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美味金钱卷的做法
李大厨将筋道弹牙的金钱肚和厚实耐嚼的牛腱子肉搭配在一起，卷成筒状后改成轻薄的小圆片，让食客一下能吃到两重口感，自推出后极受欢迎。
浏览数：36 更新时间：2021-04-27
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牛肉去哪儿了的做法
这道菜现在在我们餐厅每年销售额大约500万左右。
浏览数：29 更新时间：2021-02-25
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生椒小牛肉的做法
春夏季节，菜品要清爽—看起来简洁，吃起来爽口。青椒在凉菜中就是很好的配角，它可制成烧椒拌菜，也可直接生拌，其浓浓的蔬香味与不同主料搭配，都相得益彰。
浏览数：32 更新时间：2021-02-22
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冷吃牛肉的做法
牛腱子肉卤熟、浸炸，再用怪味汁浸泡入味，上桌裹上一层红甜椒粉，仿佛穿上“红衣”，成品极具档次和创意。
浏览数：28 更新时间：2020-11-11
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彩虹金钱腱的做法
椒香味浓、色彩鲜艳是这道菜的最大特点，主料是煮熟的牛腱肉，搭配罗汉笋成菜后，口感一软一脆，极具反差效果。
浏览数：30 更新时间：2020-09-29
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草原蒙古牛的做法
成菜鲜香味美，十分惹味。
浏览数：29 更新时间：2020-09-18
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相思牛肉的做法
这是一款冷热两吃的菜肴，由近两年当红的“糖醋小排”演变而来。
浏览数：58 更新时间：2020-03-25
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私房酱牛肉的做法
菜肴上桌后，用烧饼夹食牛肉和蔬菜料，实惠又美味，关键是食客好评度一下子增加了不少，这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。
浏览数：31 更新时间：2019-12-16
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香嘴牛肉丝的做法
一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒，成菜辣味十足，干香酥脆，特别适合下酒。
浏览数：40 更新时间：2019-04-22
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酥椒脆皮牛肉的做法
成菜造型别致，口感丰富，香辣鲜美。
浏览数：25 更新时间：2019-03-12
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西式牛仔粒的做法
将用老抽、海鲜酱、黑胡椒汁、冰糖等调好的酱汁煸香，下入牛仔粒裹匀入味，黝黑油亮的牛仔粒别有一番风味。
浏览数：29 更新时间：2018-08-24
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霸道牛肉的做法
这道菜制作关键点在于，牛腱子卤制的火候控制，多一分肉质过烂，少了筋道；少一分卤香味未进，不够入味。
浏览数：27 更新时间：2018-01-16
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琥珀牛肉的做法
琥珀牛肉
浏览数：30 更新时间：2017-07-02
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木桶牛肉的做法
原料： 牛腱子肉1千克，油炸蒜瓣30克。 调料： 香菜叶、葱花各1克，红尖椒块20克，姜片、蒜片各5克，卤水2千克,味精7克,鸡精1克，蚝油2克，湖南辣椒酱5克，阿香婆辣酱5克，湿淀粉2克，香油、红油各1克，花生油20克，高汤50
浏览数：27 更新时间：2017-06-27
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多春富贵牛肉卷的做法
多春富贵牛肉卷
浏览数：11 更新时间：2017-06-23
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功夫牛肉的做法
上桌后卷食，荤素结合，口感富有层次，而且仅用150克卤牛肉就做出了一道大气头牌凉菜，毛利高达70%。
浏览数：24 更新时间：2016-12-09
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七星椒姜汁牛肉的做法
成菜牛肉口感鲜爽，十分入味。
浏览数：28 更新时间：2016-12-06