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淡水鱼烹饪灵感想秃头?湘菜大师黄明辉、黄绍满来支招
9月15~17日,「良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节」盛大开幕,这样一场行业盛会,餐饮人怎能错过?
浏览数:36 更新时间:2023-09-13 - /a>
坐拥流量密码的新湘菜,到底是什么?
在这个饮食多元化的时代,菜品的创新并不意味着传统风味将被遗弃。
浏览数:8 更新时间:2023-08-07 - /a>
“码”上的湘菜王国
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浏览数:13 更新时间:2023-08-04 - /a>
夏天的菜④|夏日昼长甲鱼肥,天晴云浓酸辣鲜
品苑餐厅,是个很神奇的存在,在东二环边,不声不响地开了八年了,装修透露着一股子茶楼的意味,但是出品是真好吃啊。
浏览数:10 更新时间:2023-07-25 - /a>
夏天的菜③|水墨丹青画蝉鸣,苹果丝瓜甜心灵
一家店,开的久了,总有些过人之处的。即便是个不起眼的小菜,也是用心择得有理有据且有惊喜。
浏览数:13 更新时间:2023-07-25 - /a>
夏天的菜 ②|汐园庭院深深,酸豆角回忆清澄
夏天的菜,是否有这个季节专属的味道?
浏览数:11 更新时间:2023-07-25 - /a>
夏天的菜 | 晒辣椒回锅肉和老姜炒仔鸡——田趣园里的夏日双艳
夏天的菜,是否有这个季节专属的味道?
浏览数:13 更新时间:2023-07-20 - /a>
湖南特色湘菜餐厅「帝一铭」,39款大众消费菜式欣赏
「帝一铭」是一家定位于大众消费的人气餐饮店,在湖南株洲老百姓中有着非常良好的口碑。
浏览数:13 更新时间:2023-05-06 - /a>
冰火楼“冰火原汁鸡”获2020年度经典湘菜
2020年度经典湘菜全球发布会上,冰火楼的“冰火原汁鸡”荣获2020年度经典湘菜。
浏览数:26 更新时间:2020-11-13 - /a>
常德钵子土鸡的做法
钵子菜是湖南常德地区的传统特色美食,本菜选用农家散养2年多的土鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青红椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香。
浏览数:267 更新时间:2019-10-29 - /a>
青椒炒拆骨肉的做法
成菜鲜香味美,口味独特。
浏览数:37 更新时间:2019-07-05 - /a>
水煮鸡的做法
此菜是诠释衡阳小炒熬经典代表作,味透骨、香入髓,经久不衰,做出的鸡肉滑嫩、鲜香味浓。衡阳的“水煮”与川菜的“水煮”菜不同,名叫“水煮”,实则是“熬”的过程。
浏览数:62 更新时间:2019-06-12 - /a>
私房牛肉的做法
牛肉不易成熟,于是我先将牛肉用高压锅压制,再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味,我还加入牛肉的原汤焖制,再收浓汤汁,做好的牛肉香辣味浓,孜然味突出。
浏览数:27 更新时间:2019-06-12 - /a>
腊鱼尾蒸腊肉的做法
成菜腊香味浓,十分鲜味。
浏览数:42 更新时间:2019-06-06 - /a>
浏阳蒸酢肉的做法
成菜鲜辣入味,十分可口。
浏览数:57 更新时间:2019-06-06 - /a>
冬笋蒸腊牛肉的做法
成菜腊香味浓,十分惹味。
浏览数:37 更新时间:2019-06-06 - /a>
旺府蒸腊鸭的做法
成菜鲜辣可口,十分下饭。
浏览数:45 更新时间:2019-06-06 - /a>
姜米蒸小豌豆的做法
豌豆拌熟猪油,口感更润。
浏览数:32 更新时间:2019-06-06 - /a>
青椒蒸河虾的做法
成菜鲜味十足,十分可口。
浏览数:22 更新时间:2019-06-06 - /a>
梅干菜蒸肉的做法
不同于江浙菜的梅干菜蒸肉,肉和梅菜先炒后蒸,风味更融合。
浏览数:30 更新时间:2019-06-06