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黑蒜文蛤龙骨汤的做法
黑蒜以鲜蒜发酵而成，滋味酸甜微带发酵香气，蔡金长用其搭配猪龙骨，文火慢熬8小时，成汤咸香味美，起锅前下文蛤更添清鲜，点击率非常高，单店一日可售150斤！
浏览数：34 更新时间：2020-12-29
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沙滩带鱼球的做法
成菜外酥内鲜，口感丰富。
浏览数：42 更新时间：2020-12-23
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啤酒文蛤烧肉蟹的做法
这道菜借用了啤酒鸭的烹制方式烹制海鲜，把肉蟹和文蛤组合在一起，能起到一加一大于二的呈鲜效果。
浏览数：32 更新时间：2020-09-08
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文蛤烧麻鸡的做法
成菜椒麻可口，十分惹味。
浏览数：28 更新时间：2020-02-26
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莫道小理看乾坤的做法
这道菜我将文蛤肉拆下来，又重新与猪肉等拌匀酿回去，刚吃到这道菜的客人都会觉得非常惊奇，我们也给它起了一个非常文绉绉的名字，比喻不能只看外形就以为是常见的文蛤，其实里面的“内容”已经被我们更新
浏览数：24 更新时间：2020-01-06
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明炉仔鸡海鲜馄饨的做法
鸡块、文蛤与馄饨的组合，在明炉上满满一缸，食材丰富、口味多样、实惠大气，日售30份。
浏览数：23 更新时间：2019-12-05
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藤椒文蛤煮蚕豆的做法
鲜蚕豆的常见吃法是素炒或油浸，此菜却做成了川式的微麻酸辣味，且制作时加入花蛤一同焖制，使蚕豆带上一股蛤的鲜美。
浏览数：41 更新时间：2019-10-12
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烤鲅鱼酱（批量）的做法
这道菜是我们店的原创菜品。我们用鲅鱼的下脚料为原料熬制酱料，搭配鸡蛋蒸成固体，煎制后上菜。菜肴香味浓郁，成本也不高。
浏览数：34 更新时间：2019-07-25
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文蛤小乳牛的做法
成菜口感丰富，肉嫩鲜美，十分美味。
浏览数：22 更新时间：2018-09-13
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文蛤鱼肚的做法
文蛤和鲟鱼肚均是海鲜类原料，将其加小青椒并按照乡土菜的制法成菜，味道也变得很乡土。
浏览数：24 更新时间：2017-02-27
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金沙海皇烩鱼肚的做法
此菜将鱼肚配以各种海鲜、河鲜，可谓鲜上加鲜，好味道自然来。
浏览数：31 更新时间：2017-02-16
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河鲫文蛤山珍汤的做法
河鲜、海鲜、菌菇三合为一，味道鲜美。
浏览数：21 更新时间：2017-02-13
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文蛤小斩肉的做法
成菜口感丰富，十分鲜香。
浏览数：26 更新时间：2017-01-15