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这几个地方的全鹅宴,有什么不同?
鹅,在南方向来深受大众食客欢迎,烧鹅、卤鹅、碌鹅等,不同地方的厨师都有方法将大鹅肉质厚实肥美的特点完美发挥出来。
浏览数:32 更新时间:2020-05-09 - /a>
猪肚鸡换个做法,鸡肉更滑嫩!的做法
有厨友在后台问猪肚鸡的做法,今天,小编就找来了其中一种做法,大家快来看看,适不适合你的店?
浏览数:29 更新时间:2019-02-14 - /a>
日售15000份,这样的菜品是怎样烹制出来的?
客家菜,最早可追溯至南北朝时期,其历史悠久,经典美食众多。本期,我们邀请来自广东客语餐饮管理有限公司的凌志芳、赖治良师傅,来为大家阐述数道经典客家菜的烹制方法。
浏览数:38 更新时间:2018-09-14 - /a>
客家牛肉鲜汤的做法
这道牛肉汤体现的是食材的本味。
浏览数:42 更新时间:2017-09-28 - /a>
客家鸡酒的做法
这道菜跟前面介绍的黄酒煮鸡有些相似,不同的是鸡块煲制前,我们先取芝麻油将鸡块煎至金黄,煲制时又增加了一点党参和红枣,所以菜肴的香味更加浓郁。
浏览数:44 更新时间:2017-09-28 - /a>
客家炸肉(50份量)的做法
这道菜的做法很简单,重点在于肉的腌制方法。
浏览数:28 更新时间:2017-09-28 - /a>
梅菜扣肉的做法
这道传统的客家菜在粤港地区的喜宴中中也经常出现,一是因为它够传统,二是也取它肥润的寓意。
浏览数:25 更新时间:2016-10-17 - /a>
客家焖全猪的做法
成菜咸鲜,味浓香,腩肉肥而不腻,入味醇厚。
浏览数:118 更新时间:2016-07-08 - /a>
金牌豆豉鹅的做法
成菜鸭肉咸鲜,豉香味浓,微甜,老少皆宜。
浏览数:41 更新时间:2016-07-08 - /a>
客语咸香鸡的做法
咸香鸡是广东河源传统的汉族名菜,属于粤菜系。皮脆肉滑,味道甘香。
浏览数:26 更新时间:2016-07-08 - /a>
客嫂腌面的做法
在客家人中几乎早餐,夜宵都是以客家腌面为主,再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤,那就是一绝。
浏览数:39 更新时间:2016-07-08