粉葛黑椒蒸肥牛的做法

肥牛片加黑椒碎、牛肉汁、花生油拌匀后，铺在粉葛上一同蒸透，成菜味道浓郁，香气扑鼻，下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美，口感软糯，非常入味。

资料：

主料：

肥牛300克，粉葛200克。

调料：

捍卫尔牛肉汁10克，黑胡椒碎、土榨花生油各8克，酱油5克，生粉3克。

制造：

1.肥牛切生长约8厘米、宽约3厘米的薄片，纳盆后加一切调料抓拌平均。

2.粉葛去皮洗净，切成4厘米见方的薄片，飞水后捞出沥干。

3.取平盘一个，先铺粉葛片垫底，下面平均码入肥牛片，入蒸箱蒸3-5分钟至熟透，取出外表撒少许葱花即成。