秋葵福果炒元贝的做法

特点：咸鲜，元贝鲜嫩适口。

资料：

原料：

无机秋葵150克，中间大扇贝5个，银杏20个，黄、红彩椒块共10克，葱、姜、蒜粒各5克。

调料：

盐3克，味精4克。

制造流程：

1、秋葵一开为二，入五成热油疾速拉一下，捞出之后飞水（加少许盐）备用。

2、扇贝去壳取肉，剥下裙边放置一旁，然后把扇贝肉片成厚片。

3、银杏放入砂锅，添清水、姜片、冰糖大火烧开转小火煲5分钟，去掉甜蜜并添加甜味。

4、扇贝肉片加过量盐、味精、料酒、生粉抓拌入味，入平底锅煎至两面金黄。

5、锅入底油烧热，加姜、葱、蒜、彩椒块炒香，放入秋葵、煎好的元贝、银杏，调入盐、味精中火翻匀，勾芡后出锅装盘即可。