冬笋榄菜焖籽乌的做法

资料：

主料：

有籽鱿鱼仔8只，冬笋200克。

辅料：

香港橄榄菜15克，肉碎100克，葱花15克，姜米15克。

调料：

金唛海鲜酱30克，金标蚝油20克，味事达上承滋作精酿老抽5克，麻油3克，糖15克，鸡粉5克。

做法：

1、将冬笋切块，飞水，用二汤煨至入味备用；有籽鱿鱼仔冲洗洁净，待用。

2、起锅，下入姜米、肉碎、橄榄菜煸干至香，然后参加调料和少许二汤，再下入冬笋、有籽鱿鱼仔一同焖至入味，起锅装盘，撒上葱花即可。

创作心得：

金唛海鲜酱的浓郁酱体，能无效协助冰冻海鲜去腥提味。