做菜溜

您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 粤菜

粤菜

鲜椒海蜇秋葵的做法

2016-10-28 09:52:00粤菜
成菜秋葵清新,海蜇爽口。

【创新粤菜】鲜椒海蜇秋葵.jpg

资料:

主料:

秋葵150克,海蜇100克。

辅料:

青杭椒15克,蒜末5克,红椒丝少许。

调料:

味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,麻油3克,辣鲜露5克,香醋4克,糖4克。

制造:

1、秋葵沸水断生过冰水捞出,去头尾,斜刀一切二。

2、海蜇打片,冲水,去咸味,挤干备用。

3、将杭椒,蒜末过油煸香取出。

4、将味极鲜酱油,李派林喼汁和其它调料平均搅拌待用,随后,参加煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。

5、将海蜇与秋葵摆在盘中,淋上酱汁即可。