您现在的位置是:首页 > 创意菜 > 意境菜 意境菜 冰封牛肝菌的做法 2016-11-11 10:53:00意境菜 牛肝菌肉质肥厚,此道菜品虽然以刺身的形式上菜,但事先用高汤卤过,味道醇厚,且经过冰镇之后,口味丰富,比普通的原生态吃法更适合北方人的喜好。 原料:牛肝菌,猪大骨,老鸡,云南火腿。制法:1、将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上,成高汤备用;2、选用新颖的牛肝菌,切片,入熬好的高汤中卤15分钟,捞出沥干,放在碎冰上,上桌,以干冰烟雾装饰即可。点评:牛肝菌肉质肥厚,此道菜品虽然以刺身的方式上菜,但事前用高汤卤过,滋味醇厚,且经过冰镇之后,口味丰厚,比普通的原生态吃法更合适南方人的爱好。 很赞哦! () 冰封牛肝菌 冰封牛肝菌的做法 牛肝菌 猪大骨 云南火腿 上一篇 豆汤狮子头的做法 成菜汁鲜味香,口感丰富。 下一篇 肉汁焖蒜珠的做法 成菜健脾补肾、清热解毒。 相关 新麦葱烧海参的做法 御龙西征的做法 牡丹虾球的做法 鹤湖蟹影的做法 芙蓉映金龙的做法 红花汁煨牛尾的做法 石烹三文鱼的做法 梅干菜炒白虾的做法 米片地瓜的做法 椿香凤脯的做法