獐子岛红皮海参菌菇鲜露炒的做法

＜主料＞

獐子岛红皮海参。

＜辅料＞

鲍鱼菇，西兰花，红黄椒条，姜葱。

＜调料＞

盐，糖，蚝油，辣鲜露。

＜做法＞

首先把红皮海参切条飞水，用蚝油、姜葱调味水煨入味；再把切条鲍鱼菇炸至金黄色；西兰花、红黄椒条飞水；然后起锅爆香料头，下入海参、鲍鱼菇、椒条，用盐、糖、辣鲜露炒香，出锅装入烫热的石窝里，摆上西兰花即可。

记者 | 陆志华