您现在的位置是:首页 > 创意菜 > 创新菜 创新菜 蟹粉一品秘制豆腐的做法 2019-08-04 21:12:00创新菜 游敬秦红菜——蟹粉一品秘制豆腐 <主料>鸡蛋,黄豆,膏蟹,基围虾。<辅料>小唐菜,蟹味菇。<调料>鸡粉,盐,糖,鸡汁,浓汤,淀粉。<做法>1.基围虾洗洁净炸香,然后用破壁料理机加点水打碎成茸,过滤一下备用。2.黄豆泡8小时,用破壁料理机打碎过滤成豆浆,加鸡蛋、虾茸调匀,放蒸柜熟成豆腐。3.膏蟹蒸熟,拆肉备用。4.小唐菜、蟹味菇飞水备用。5.豆腐炸一下,蟹粉下锅炒香,加点浓汤,放入炸好到豆腐和蟹味菇煨一下,捞出摆盘。6.蟹粉汁打芡,浇入豆腐下面,小唐菜伴边即可。制造 | 游敬秦 很赞哦! () 蟹粉一品秘制豆腐 蟹粉一品秘制豆腐的做法 游敬秦 膏蟹 基围虾 菜谱 最新菜谱 上一篇 一品八宝狮子头的做法 这道菜沿用传统狮子头技法,结合客人口味特点改良而来,是北京科力淮扬村酒楼的镇店之宝。 下一篇 西湖茶香烟熏豆腐的做法 此菜从传统淮扬菜“鸡蓉豆腐”改良而来,经过进一步琢磨,丁会峰不但成功解决了批量预制的问题,而且口感鲜嫩之余,还带有浓郁的熏香。 相关 白兰地小牛肉配金指馍的做法 稻田田螺鸭的做法 蒜蓉蒸酿春笋的做法 盆景蛋炒饭的做法 荠菜山药丸的做法 荠菜沙丹虾球的做法 椰香荠菜龙利鱼的做法 接媳妇夹沙肉的做法 辣瓦香肉的做法 跳跳蜜汁藕的做法