碧波秋水锦绣球的做法

主料：

内酯豆腐一盒。

辅料：

薄荷叶3片、枸杞5g。

调料：

劲霸鸡汁30克、詹王上汤鲜鸡粉10克、食盐、火腿汁各过量、鸡汤200g 。 

制造： 

1、将内酯豆腐改刀，要求刀工巧腻，装入器皿后蒸5分钟摆布，取出待用。

2、将清鸡汤参加劲霸鸡汁、詹王上汤鲜鸡粉、火腿汁调制成高汤。

3、将高汤倒入内酯豆腐器皿中装八分满，再蒸炖10-15分钟取出，用枸杞、薄荷叶装点即可。