肉松酥茄条的做法

作为一种罕见食材，茄子软绵爽滑的口感与便于烹饪的优势，自然成为了家常菜中的一部份。此菜用生茄条裹上脆炸糊油炸至熟，捞出在中间蘸少许炼乳，拍上肉松，立刻变身为街边点心店中罕见的“肉松面包卷”。本钱5元，售价38元，日销量到达50余份，轻松发明高毛利。

制造流程：

1、制造此菜仅需四种料——茄条、肉松炼乳、脆炸糊。

2、茄条裹匀脆炸糊。

3、入六成热油炸至颜色金黄、外皮酥脆。

4、茄条两端辨别蘸炼乳、裹肉松即成。