口口脆锅巴丸子的做法

资料：

原料：

猪肉沫500克，水晶锅巴1袋，黄瓜1根。

调料：

鸡蛋液2个，玉米淀粉60克，小苏打2克，盐、酱油、鸡精、味精、鱼香汁、色拉油各过量。

制造：

1.把猪肉沫纳盆，参加鸡蛋液、玉米淀粉、小苏打、盐、酱油、鸡精、味精和大批的清水，顺着一个标的目的搅匀成肉茸；另把水晶锅巴捶碎；黄瓜切成短节摆盘内。

2.锅入色拉油烧热，把肉茸挤成丸子并粘匀锅巴碎，下入油锅炸至外酥内熟时，捞出来沥油，摆在黄瓜节上，最初浇上炒热的鱼香汁便成。

鱼香汁：

锅入底油烧热，下入泡椒碎50克炒香，放入葱末、姜末、蒜末各5克煸香，参加白糖、米醋各50克调味，勾芡，淋明油，出锅即可。