干锅脆花肠的做法

资料：

主料：

脆肠400克。

配料：

小米辣10克、洋葱20克。

调料：

味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

制造：

1、将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。锅中放入猪油至7成油温，参加小米辣、蒜蓉煸香。

2、加老干妈，加脆肠翻炒出香味，再淋入山胡椒油入味。

3、干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。