中式汉堡鸭的做法

资料：

原料：

鲜鸭脯肉300克，便宜面包（两头横切一刀成汉堡）10个，红椒丝、葱丝各少许。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、甜面酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、水淀粉、香油、色拉油各过量。

制造：

1.把鸭脯肉切成薄片，入盆用清水漂洗洁净后，挤干水分，再加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，码味上浆后下到四成热的油锅里，滑熟再捞出来沥油。

2.锅留底油，投入鸭脯肉炒香后，烹入用盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、甜面酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、水淀粉对匀的碗芡，炒匀并收浓后，淋入香油便可出锅装盘。

3.最初撒上红椒丝和葱丝，在盘边围摆便宜面包，即成。