荷香东坡鸡的做法

制造：

1.把乌鸡丁纳盆，加盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉和水淀粉拌匀。

2.把五花肉切成2厘米见方的块，依照传统红烧肉的做法烧熟后，待用。

3.锅里放菜油半勺和化猪油半勺，烧至五成热时，把乌鸡丁倒出来先煸炒至香，待参加干青花椒、干海椒节、蒜子等炒至海椒节呈棕褐色时，放入青花椒、青红美人椒段、泡椒、香辣酱和红烧肉一同翻炒，其间调入椒麻鸡鲜、麻辣鲜露、鸡精、味精和料酒，炒匀便可装入提早蒸热的荷叶下面，撒些芝麻即可上桌。