茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法

1先预备原料：毛尖茉莉茶、开水、冰块。

2用奶茶店公用精度电子称取40g茶叶。

3待开水温降至75-80摄氏度时，再倒入茶叶。

4用勺子将茶叶悄悄压下去，然后用保鲜膜封口。

5计时浸泡6分钟。

6将预备好的冰块倒入一量桶中。

7待茶汤泡好后，隔茶袋将茶汤过滤至量桶中（量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却，从而更好地延伸茶汤的口感）。

8用搅拌棒搅拌至冰块消融，毛尖茉莉茶底完成了。

9最初，将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保管（最佳保管工夫为4至6小时）。

小窍门

毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称，不仅在产品运用具有极强的可塑造性，而且被消费者们所熟知，成为饮品店当之无愧的必备茶基底。