清甜多汁的果品，富含营养的食材

竹蔗的清甜多汁出名北方，是一种车载斗量的甜美果品，其实它还是一种难得的食材。上面红厨网就为大家引见一下竹蔗这种清甜食材，请往下看。

竹蔗小档案

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竹蔗遍及产于北方，由于含糖少，但却以其蔗肉松脆，滋味清甜，兼有清热利尿、益血补肝成效等共同优点而出名于世。竹蔗的颜色青绿蜿蜒，可以长到3-4米高。由于竹蔗实心比拟硬，所以普通都是用来榨汁和煲汤为主。

《通志·昆虫草木二》记载：“甘蔗有三种：赤色者曰崑崙蔗，白色者亦曰竹蔗，亦曰蜡蔗，小而燥者曰荻蔗。” 明李时珍《本草纲目·果六·甘蔗》：“按 王灼   《餹霜谱》云：‘蔗有四色：曰杜蔗，即竹蔗也，緑嫩薄皮，味极醕厚，公用作霜。’”，竹蔗就是由于皮绿色似竹而得名。

次要产地

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竹蔗产于中国江西、湖南、福建、广东、广西、四川、云南有种植，过来云南栽培比拟遍及。

养分价值

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竹蔗中含有丰厚的糖分、水分，还含有对人体推陈出新十分无益的各种维生素、脂肪、蛋白质、无机酸、钙、铁等物质，次要用于制糖，现普遍种植于寒带及亚寒带地域。

1、竹蔗有清热解暑的作用

竹蔗是多糖的汁液，吃甘蔗可以清热解暑、开胸利膈、增进食欲，关于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。

2、竹蔗有按捺癌细胞的作用

竹蔗中含糖量较多，这些糖类物质有鲜明的按捺癌细胞的成效。需求留意的是，胃腹寒疼者不宜多食。

3、竹蔗可以补充人体很多缺失的元素

蔗糖中含有葡萄糖、果糖、含量高达12%。此外，蔗糖中还含有脂肪、蛋白质、钙、铁等微量元素，可谓水果中上佳的果品。

竹蔗味美，和其他食物搭配可以做成竹蔗粥、竹蔗木瓜猪蹄汤、排骨汤等养分丰厚的美味。现代西医还将甘蔗列为“补益药”。不外需求留意的是，甘蔗和白酒、葡萄酒是不克不及搭配的哦，这些对人体都无害无一利。

竹蔗的烹饪

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竹蔗马蹄焖羊肉

资料：

主料：羊排750g、竹蔗200g、荸荠7-8个

调料：盐2g、候酱30g、白腐乳7块、柱候酱30g、姜2片、冰糖5块、大蒜3瓣;

做法：

1、竹蔗、荸荠去皮，竹蔗劈开，切块；

2、羊排清水浸泡20-30分钟；

3、白腐乳捻碎；

4、将主料、调料放入锅，参加水报煮；

5、待烹饪完毕，拌匀出锅即可上桌。

竹蔗胡萝卜猪筒骨汤

资料：

竹蔗200克、猪筒骨400克、胡萝卜350克、马蹄250克、茅根、精盐过量、陈皮1/2个、生姜3片

做法：

1、竹蔗去皮或留皮均可，洗净，切段再对半切开。

2、胡萝卜、马蹄洗净，去皮、切块。

3、猪筒骨洗净，用刀背敲裂，汆水；茅根洗净，。一切资料一同放入瓦煲内，参加清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3～4人用。

茅根竹蔗水

原料：

茅根100克、竹蔗1000克、胡萝卜150克、马蹄250克

做法：

1、茅根洗净，切长段，沥干水分。

2、竹蔗悄悄用刀刮一下，洗洁净，切成小段。

3、马蹄去皮，洗洁净备用。

4、胡萝卜去皮，切成块。

5、把一切资料倒入锅中，参加过量清水，大火煮开后转中小火煮40分钟摆布即可。