2023广东烧腊精英精品研修班，开课啦！

粤菜大厨们都疯狂安利的的广东烧腊精英精品研修班，来了！这是一场沉溺式的烧腊实际+实操+品鉴+实战的全方位学习课程，爱学习想提升的厨师不容错过！

为传承岭南特有的传统烧腊工艺，促进烧腊烹饪创新与新技术的开展，发掘培育更多优秀烧腊人才，推进烧腊品牌规范化、品牌化、数字化开展战略步伐，CIE餐创饮擎结合广东烹饪协会烧腊专业委员和极客厨房展开广东烧腊精英精品研修班，详细内容如下：

一

活动工夫/地点

工夫：2023年4月25-27日

地点：广州·CIE餐创饮擎空间

（广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋CIE餐创饮擎）

二

组织机构

主办单位：

广东烹饪协会烧腊专业委员会

协办单位：

广东省餐饮效劳行业协会

广东省团餐配送行业协会

承办单位：

CIE餐创饮擎

红厨网

CRE广州餐博会

极客厨房

餐驿链-线上采供链接平台

三

报名费用

效劳费：6800元/期/位

（1）学费包括3天丰富午晚餐，早餐/住宿自理（3天2夜，包学会，学不会下期可收费复读）

（2）学习时期自行入住左近快捷酒店（约200-300元/晚）

注：住宿自理，交通食宿及其他。

四

课程目录

技艺：烧、卤、浸、焗、烤

1.烤乳猪（麻皮、光皮）

2.黑叉烧

3.玻璃乳鸽

4.脆皮烧鹅

5.脆皮烧鸭

6.脆皮烧鸡

7.白切鸡、豉油鸡

8.潮汕卤水（掌亦、肠头）

9.增城石滩烧肉

10.手撕盐焗鸡

五

课程六大优势

传统烧腊技艺与当代分子厨艺交融，制造烧腊高端创意精品菜

1.技术实际教材+使用实操

技术实际+使用实操左右开弓，每个菜品都配详细配方及操作步骤。

2.课堂实操练习

课堂实操环节巨匠现场归纳十道烧腊经典菜品，现场纠正操作中的罕见错误。现场教学布置学员实践操作；正所谓看过不如本人做过，让学员们从操作中掌握技术要点。课室早晨开放给一切学员参与次日课程预备任务及品鉴产品备料，进步了学员们的入手才能与对烧腊技术更深入的了解。

3.丰富的学习午晚餐

为了节省工夫，三天两夜的培训我们将为学员提供丰富的午晚餐，两天半由四位巨匠为学员们提供十个烧腊经典菜品教学、半天由烧腊巨匠和极客厨房结合归纳烧腊食材创新研发使用品鉴会，学员们可参与品鉴或备餐实训。

4.技术使用实例菜品演示

现场演示10道烧腊经典及创意菜品创作办法，课后可提供菜品图片及制造配方。

5.学习与品鉴相结合

每个技术解说间都布置对应的要点演示产品；真正做到厨艺学习与品鉴双结合形式，让学员可以失掉实在体验。

6.实战品鉴会

第三天半夜由教师们携一切学员，运用所学习的烹饪技术，理论于品鉴会。使一切学员学习理解如何分工协作运作一场定制品鉴会的预备、消费、出品及效劳流程。结合实践、化繁为简、活学活用；理论是检验技术的独一真理。

六

课程福利

课程福利：

1.参加广东烧腊学习交流群，多位教师临时在线指点；

2.提供厨师服一套；

3.学员培训时期布置摄像、摄影及图片直播效劳；

4.广东烹饪协会烧腊专业委员会、CIE餐创饮擎、极客厨房认证证书；

5.理论烧腊品鉴会菜品10道；

6.课程学习时期，提供3天丰厚午晚餐；

7.本期学不会，可收费复读。

七

报名方式

报名需提交资料：

①《广东烧腊精英精品研修班报名表》1份；

②身份证复印件1份。

报名截止工夫：

2023年4月24日。

报名方式：

点击报名链接在线报名，报名成功后将有人与您联络