来澳门你绝对不能错过的情怀尊者——沙利文餐厅

一、有故事的餐厅

散步澳门街头，踏过碎白石铺就的路途，转过街角，你就能看到他，一间有过60年历史的土生葡菜餐厅——沙利文。

最后的沙利文，是土生望旅的俱乐部，大家在这里吃饭，聊天，举行各种聚会。那时都唤作葡文"Solmar”。(“阳光与海滩”之意)

后来由于私厨的菜品做的太好吃，常常引得很多名人和社会下流人士光临，于是餐厅才开端正式挂牌“沙利文”这一中文名对外营业。

（图片阐明：沙利文餐厅局部奖章）

不断以来，来自世界各地慕名而来的主人十分多，有欧洲，亚洲，等各地及包罗边疆、香港、韩国、台湾以及日本亦有不少食客慕名而来。沙利文餐厅还取得了多项国际国际殊荣：并且早在上世纪70年代沙利文餐厅就取得法国饮食文明协会授予的『最佳饮食奖』(并可同时将法国饮食奖放上宣传) ，和澳门土生葡人美食联谊会奖牌等荣誉。更有葡萄牙前总统、澳门前澳督、各地明星名流莅临了餐厅，更成为事先澳门重要的，达官贵人，高官、政界、殷商、名人聚会的集中地。

1989年，葡总统苏亚雷斯博士初次访澳，空闲之余暂时起意，要来沙利文餐厅看一下，就餐后对菜品拍案叫绝。事先餐厅旁边的一条小路，还没有路名，为了留念苏亚雷斯博士，这条路被命名为“苏亚雷斯博士大马路”。

二、无情怀的餐厅

这是一家包含澳门历史的餐厅，爲每一个来澳门的游客提供了城市传奇之旅的精彩体验。

几百年前的大航海时期，葡国人离开澳门远离故乡，很想念家乡菜，可是现在的运储条件，无法弄到来自葡萄牙的新颖食材原料。

（图片阐明：沙利文辣大虾）

（图片阐明：巧制非洲辣鸡）

（图片阐明：沙利文特征木糠布丁）

（图片阐明：西洋薯蓉青菜汤）

但这并不克不及抵消葡国人想吃家乡菜的引诱。于是，厨师们便设法运用一些本地的食物原料，加上航运在线带来具有各个国度特征的食材，糅合了陈旧的葡式烹饪方式，经过一代代的调整，创制，才演化出了如今正宗的 “澳门土生葡国菜”。

土生葡菜以口味香浓咸辣、食材丰厚、取材地域普遍为特点。也由于土生葡菜有如此悠久的开展历程和传统，所以成为了当之无愧的澳门特产，代表了澳门的美食文明。

经典是无法复制的，有了足够的历史沉淀和有数故事的打磨，才有了沙利文如今这无独有偶的古典情怀。

三、有外延的餐厅

（图片阐明：充溢葡萄牙风情的装修作风）

推开一扇漆成黑色木框的玻璃门，迎面而来的复古南欧作风便会深深吸引到你。不同于商业化的品尝，不同于哗众取宠的声调，没有刻意的雕琢，就是那种糅合了岁月感的古典气质。

每一位在沙利文餐厅效劳的waiter，都是随同了多年的老冤家。他们穿着经典的服饰，像接待家人一样欢送你的到来。

绅士、优雅、热情，是许多食客给予他们的评价。食客能经过他们，感遭到沙利文的历史厚重感和文明底蕴。

每一位waiter都会浅笑着等候食客点菜，耐烦的给予讲解和引荐，要是你不晓得菜品的重量而点多了餐，他们都会贴心的提示你。

在这里就餐，播种的不只是美食，还有一份愉悦的好意情。

四、有口碑的餐厅

沙利文在大陆游客心中，曾经成为了游澳的必打卡餐厅之一，在群众点评、马蜂窝等平台有着超高的人气和口碑。

沙利文在澳门外乡亦是正宗土生葡菜的代表，菜单上的巧制咖喱蟹、辣大虾、焗葡国鸡、炸马介休球、非洲辣鸡、米糠布甸，成为来打卡食客的必点心头好。

初期的非洲鸡是以炭火干烧，但为了投合本地人口味，沙利文经过多翻改进及研配，将非洲鸡制成有辣汁的新口味并大受欢送。如今本澳有80%以上餐厅均采用此做法。除了非洲鸡，辣大虾亦是由沙利文餐厅在本来的根底上不时改进而做出来的菜式，这道菜带有果香的共同滋味，成为本地共同始创特式菜，亦是沙利文超越半世纪的招牌菜之一，此外还有很多的特式菜式。

想吃正宗的外乡葡国菜，来沙利文就没错了。

五、就等你来的餐厅

位于澳门南湾大马路512号的沙利文餐厅，在留念澳门回归20周年时，当选了政府“12间澳门特征老店”，经过一年工夫的品牌重塑与打磨，如今以愈加出色的相貌迎接各位远道而来的食客。

无论是外乡常常光临的老饕，还是慕名前来的年老人，沙利文历来都不会让你绝望。

游览，就是要寻觅每一个城市异乎寻常的滋味，寻觅那些根植于外地，传播于外乡的餐厅，带着它们面前的故事，细细品尝，才干寻得真理。

2020，沙利文在这里，就等你来！