苹果馅鲷鱼烧的做法

1把馅料资料全部放入小锅中，开中火，搅拌至起泡，放入一容器中备用。

2把白糖、微波炉叮溶的黄油和打散的鸡蛋，用打蛋器打平均，再置另一碗放入面粉，把泡打粉混入面粉中，用筛子分2次筛面粉入蛋液里，料理机最低速打平均，用有柄面刨子翻拌平均也可。

3在模具的外表都喷或刷一层无味的菜油，别的，预热烤箱400°F。

4把面糊碗震几震以去大气泡，注入面糊约1/3深，烤箱预热好后放入烤箱，烤约90秒即1分半钟。

5此时取出模子，在饼的两头放入约1/2~2/3大勺的馅料。

6再注入面糊至模具外表，把空的那边合上去，入烤箱。

7设置上火（BROIL）功用高档，烤约8分钟，从烤箱取出开模盖，看，金金黄黄的，假如成色不敷，再放入烤箱烤长2~3分钟。

8然后将模底面翻转，开模，就成这个样子了。趁热享用，一次吃不完，可等冷却后入一盒子，不必放冰箱，一至两天之内吃完，不宜久放。

小窍门

一、馅料可以随自己的口味选，豆沙、菠萝、芒果、苹果、草莓都可以，但馅料要做得稠一些；
二、每一次注入面糊不要注入太多，深约模具的1/3就够了，因为加热后面糊会发起来；
三、馅不要放太多，太多了会溢出来，影响美观；
四、因为馅水分较多，容易与饼体相溶，不宜放太长时间，一至两天吃完；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。