农家乱炖的做法

资料：

原料：

土鸡块200克，水发小香菇200克，酥肉150克，水发红薯粉丝150克，菜心200克，姜米、葱花各少许。

调料：

盐、十三香、鲜汤、鸡油、菜油各过量。

制造：

1、把土鸡块下入加有过量菜油的锅里，待小火炒至干香时，掺入鲜汤并参加水发香菇，炖成鸡汤待用。

2、临出菜时，往净锅里放鸡油烧热，先下姜米炝锅，再倒入香菇炖鸡并下酥肉一同稍煮，比及把水发红薯粉丝和菜心下锅当前，加盐和十三香调味，煮至酥肉软熟便起锅装碗，最初撒些葱花便上桌。