农家烧排骨的做法

资料：

原料：

排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。

辅料：

姜一小块，小葱过量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油过量。

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和过量的料酒焯水，去除血沫。

2、锅中放入大批的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全消融， 呈棕色，下入焯过水的排骨。

4、持续小火煸炒，直至排骨上色且外面油脂局部煸炒出。

5、参加没过原资料的开水，参加大批的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟。

7、参加玉米段和花生米，盖上盖，再炖上非常钟。

8、揭开盖，参加盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。