富贵芸豆煲的做法

资料：

主料：嫩芸豆、培根片

辅料：小米辣、橄榄菜

调料：化猪油、芸豆汁、鲜汤

做法：

1、把嫩芸豆择洗洁净后，下入三成热的油锅里，炸熟了捞出来沥油。

2、净锅入化猪油烧热，下培根片炒香当前，放入小米辣粒和橄榄菜炒香出味，倒入炸好的芸豆并添便宜芸豆汁和少许鲜汤，待小火收干汁水后，出锅装入煲仔，即成。

阐明：

芸豆汁是用蚝油200克、味精5克、鱼露100毫升、鸡粉10克和白糖100克，加清水500毫升一同调制而成。