竹荪时蔬卷的做法

此菜相似“越南三文鱼卷”，将越南春卷皮特意换为竹荪，用来包裹蔬菜，不只物尽其用，并且颜色搭配美不雅，将蔬菜普通淋汁拌制改为包裹蘸食，很有新意。

资料：

原料：

干竹荪菌、紫生菜各30克，胡萝卜、苦苣各10克。

调料：

芝麻酱10克，花生酱8克，厨邦鸡粉5克，鱼露、白糖、美极鲜味汁各2克，葱油20克。

制造：

1.将胡萝卜去皮切成细丝；紫生菜、苦苣洗洁净；干竹荪菌用冷水泡8分钟捞起，挤干水分。

2.将紫生菜、苦苣、胡萝卜丝用竹荪菌包裹成圆形装盘。

3.将全部调料调成酱汁随菜品上桌即可。