菜卷乌鸡的做法

制造：

1.取大片的莲白叶放入沸水锅里汆水后，捞入冷水盆里浸泡一下，捞出来沥水。

2.往莲白叶中顺次夹入鸡肉丝、青笋丝、红椒丝、子姜丝，包裹好后用汆过水的蒜薹丝捆好，做成菜卷。

3.逐一做好大小平均的菜卷后将其装盘，跟蘸碟（随本人配）上桌即成。