手把手教你三款经典元宵做法，简单好做超好吃
一、经典芝麻元宵
材料准备：
1. 糯米粉200克
2. 清水适量（约120150毫升）
3. 黑芝麻馅150克
4. 白砂糖50克（可根据口味调整）
详细步骤：
1. 把糯米粉倒进盆里，分次加入清水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布醒10分钟。
2. 把黑芝麻馅搓成直径1厘米的小圆球备用。这里有个小技巧：先把馅料冷藏30分钟，更容易成型哦！
3. 取一个小碗，打入1个鸡蛋，加20克白糖搅散成蛋液。另起锅倒油，油温六成热时放入黑芝麻馅球，小火炸35分钟至表面金黄，捞出沥油。
4. 把醒好的面团分成15克左右的小剂子，搓圆后用掌心压扁成薄饼状。
5. 把炸好的黑芝麻馅放在薄饼中央，包起来捏紧封口，再滚上一层干糯米粉防粘。
6. 锅里水烧开后放入元宵，用勺子轻轻推动防止粘锅，煮至元宵浮起后再煮2分钟，关火捞出。喜欢更香甜的话，撒上花生碎或糖粉口感更赞！
二、香甜桂花元宵
材料清单：
1. 糯米粉200克
2. 温水适量（约130毫升）
3. 桂花酱180克（建议选浓稠型）
4. 细砂糖40克
制作要点：
1. 糯米粉加温水揉成光滑面团，醒面时间同上。
2. 把桂花酱分成20克左右的小块，稍微搓圆后冷藏定型。
3. 碗中打1个鸡蛋，加15克糖搅匀。炒锅倒油加热，放入桂花酱块炸至表面微焦（约4分钟），捞出放凉。
4. 面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入炸好的桂花酱，搓圆后滚一层干糯米粉。
5. 沸水下锅煮至元宵浮起，再续煮1分钟即可。出锅后撒点熟芝麻，桂花香气瞬间翻倍！
三、甜蜜红豆元宵
食材明细：
1. 糯米粉200克
2. 常温水140毫升左右
3. 红豆沙200克（自制或市售均可）
4. 绵白糖30克
操作步骤：
1. 糯米粉加水揉成面团，醒10分钟让面团更有韧性。
2. 红豆沙分成15克的小团，搓圆后放入冰箱冷冻10分钟。
3. 取鸡蛋1个加白糖打散，锅中倒油烧至五成热，放入红豆沙球炸至金黄（约5分钟），捞出控油。
4. 面团分割成小剂子，搓圆按扁后包入炸好的红豆沙，捏紧收口再滚一层糯米粉。
5. 水沸后下元宵，煮至漂浮后再煮3分钟，喜欢软糯口感的可以多煮1分钟。撒上花生碎，甜而不腻超满足！
小贴士：
煮元宵时遵循“滚水下、慢火煮”原则，水开后可加少量冷水防止破皮。
炸馅料时一定要小火，避免外焦里生。
面团软硬程度以不粘手为宜，水可分多次添加调整。