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杏仁焗青斑的做法
成菜外酥内嫩，十分鲜美。
浏览数：47 更新时间：2020-10-10
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炒小鱼干的做法
原料：小鱼干、尖椒、蒜、姜、温水、生抽、鸡精、盐、油。
浏览数：39 更新时间：2020-10-06
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少油版巴沙鱼片的做法
原料：巴沙鱼、丝瓜、蛋清、食盐、食油、味精。
浏览数：41 更新时间：2020-10-06
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石烹嫰香草鱼的做法
成菜让人食欲大开，吃起来咸鲜微辣，鱼肉很有滋味，且低成本高毛利。
浏览数：35 更新时间：2020-09-29
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红油鳗鳞鱼的做法
鳗鳞鱼的一般做法是蒸或烧，鲜嫩有余而卖相一般，安师傅制作的这款一改传统手法：将其炸熟后再用红油爆炒，走菜时搭配炸香的土豆丝，出品口感酥香、卖相精美。
浏览数：53 更新时间：2020-09-29
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爽口烧椒鲍鱼的做法
成菜鲜爽惹味，十分可口。
浏览数：37 更新时间：2020-09-29
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扣蒸手撕淇江鱼的做法
淇江鱼是湖南人非常喜欢的食材，它肉质细嫩，鲜味足。采用浏阳蒸菜的方法进行烹调，别看制作简单，但鱼肉特别鲜。
浏览数：46 更新时间：2020-09-24
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辣椒中的LV的做法
成菜颜色一金黄一翠绿、口感一酥脆一软嫩，搭配有起伏涨落，恰如“文似看山不喜平”。
浏览数：37 更新时间：2020-09-22
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椒麻脆皮鱼鳔的做法
鱼鳔滋味寡淡且不易入味，此菜先将其裹脆皮糊炸至外表金黄酥脆，再与青花椒、干辣椒一同翻炒，撒自制的椒盐粉，赋予了鱼鳔鲜香麻辣、外脆里韧的别样口感。
浏览数：44 更新时间：2020-09-22
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海参烧臭鳜鱼的做法
成菜入口鲜香，十分惹味。
浏览数：37 更新时间：2020-09-18
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山珍回锅鱼的做法
这道菜的口味和传统的回锅肉相似，不过主料有所变化。
浏览数：33 更新时间：2020-09-18
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米椒耗儿鱼的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：46 更新时间：2020-09-17
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鲜椒凉拌鱼的做法
成菜鲜辣香口，肉质细嫩。
浏览数：27 更新时间：2020-09-17
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铁锅干煎黄花鱼的做法
黄花鱼通常的做法是“烧”，此菜则将其用平底铁锅煎香，撒大量姜丝并烹生抽，靠这两种调料祛腥增香，菜品古朴醇香，非常热卖。
浏览数：43 更新时间：2020-09-16
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生炒扒皮鱼的做法
张登峰依据本地顾客的口味，巧做了两点搭配：1、炸透的扒皮鱼入开水煮2分钟，松化纹理，入菜后既具油炸香气，又能充分吸收味汁；2、加入大量的糊葱段同烧，成菜葱香浓郁、微麻微辣，极受顾客欢迎。
浏览数：52 更新时间：2020-09-16
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田螺烧鳝鱼的做法
此菜有两处亮点：一是将鳝鱼和田螺一同烧制，搭配新颖，鲜上加鲜；二是原料先用料酒腌，烧制时再烹入二锅头，加紫苏叶、韭花祛腥，成菜不见一丝腥味。
浏览数：135 更新时间：2020-09-16
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青椒鲍鱼鸡的做法
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：32 更新时间：2020-09-15
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鱼肉丸子的做法
将鲤鱼的两扇肉片下，鱼骨下锅煎后添水熬成鱼汤，鱼肉先用刀背砸松，而后切成小块用细流水去血污，加入葱姜一起剁成泥并汆成丸子，带火上桌。
浏览数：30 更新时间：2020-09-11
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五谷墨鱼滑的做法
此菜在制作墨鱼滑时添加适量虾肉，增白增弹，再搭配蒸熟的野米、高粱等五谷煮成半汤菜，口味醇鲜，健康养生。
浏览数：48 更新时间：2020-09-09
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松茸黄酱蒸银鳕鱼的做法
这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。
浏览数：34 更新时间：2020-09-09