少油版巴沙鱼片的做法

1冻巴沙鱼片一块，提早从冰箱里拿出冻结。

2冻结好的巴沙鱼。

3将巴沙鱼用斜刀切片，鱼片不克不及太薄，大约1厘米厚为宜。

4将切好的鱼片加少许盐腌制。

5鱼片中加一个蛋清拌匀。撒一些干淀粉将鱼片裹匀。

6取一锅，将鱼片一片一片地下如锅中。下鱼片时可以适外地将火关小，不要大火沸腾。

7鱼片浮起就煮好了。

8鱼片煮好，捞入盘中备用。

9丝瓜洗净、去皮、切片。

10炒锅中放少许食油，倒入丝瓜翻炒，加过量食盐，食盐只思索丝瓜的量即可。丝瓜熟后倒入鱼片稍加翻炒即可出锅。

小窍门

1、腌制鱼片时如果没有小朋友吃饭可以加少许胡椒粉，味道更好。
2、赔偿也可选黄瓜、木耳等喜欢的配菜。
3、更极端一点，炒丝瓜时也可不放油。