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双笋炝蛤肉的做法
春天的花蛤肥美鲜嫩，此时若选择辣炒，则遮盖了花蛤的鲜味。李大厨用花蛤搭配春笋、芦笋，加入少许自发芥末调味，卖相清丽、口味鲜爽。
浏览数：28 更新时间：2019-03-15
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香草海蟹钳肉（图解）的做法
蟹钳跟芦笋是传统拍档，陈宝全保留了这种很有亲和力的搭配，并在口味上加以提升，芦笋用XO酱炒好后垫底，蟹钳则加香草碎略煸，入口清爽，毫无腥气，又带点西式风情。
浏览数：17 更新时间：2019-03-15
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香煎芦笋腩肉卷（图解）的做法
成菜造型别致，外酥内鲜，十分可口。
浏览数：34 更新时间：2019-03-15
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青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼的做法
冰鲜小鱿鱼与鲜美嫩笋完美结合，再淋少许藤椒油和木姜子油，菜品口味格外清香开胃，适合春夏推出。
浏览数：38 更新时间：2019-03-13
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祖庵笋泥的做法
此菜白中透黄、鲜香软嫩，用调羹掏食，落口消融。
浏览数：26 更新时间：2019-03-12
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春色满园的做法
此菜的亮点是鲜笋的初加工：借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法，加一把香米并改泡为煮，香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味，同时使其染上一层米香。
浏览数：28 更新时间：2019-03-11
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农家烧春鲜的做法
此菜以昂刺鱼、螺蛳、春笋为主料，加高汤同煮出香，卖相清丽，口味鲜美，极富春天气息。
浏览数：24 更新时间：2019-03-11
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春笋螺头的做法
春笋本身并无太浓郁的味道，我们将其与深海螺肉加高汤同煨50分钟，直至海螺软糯，将鲜味全部注入春笋中，成菜鲜美味浓。
浏览数：29 更新时间：2019-03-11
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水煮馋嘴蛙的做法
成菜肉质细嫩，麻辣味浓。
浏览数：36 更新时间：2019-03-06
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酸汤番茄龙脷鱼的做法
成菜鱼肉鲜嫩，口感丰富，酸爽开胃。
浏览数：35 更新时间：2019-03-01
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金蒜喼汁爆和牛粒的做法
成菜锅气十足，牛肉鲜嫩多汁，十分惹味。
浏览数：54 更新时间：2019-03-01
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一品虾仁的做法
此菜是通过对食材进行改良处理烹饪而成的小炒菜品。用糯米水浸泡虾仁，不仅祛除了虾仁的腥味，而且改善了虾仁的色泽与口感。虾仁不需用碱水腌制，更健康。
浏览数：21 更新时间：2019-02-19
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如意吉祥炒元贝的做法
成菜锅气足，芦笋中带有元贝的鲜味。
浏览数：28 更新时间：2019-02-18
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骨香多宝鱼的做法
成菜肉质鲜嫩，十分惹味。
浏览数：31 更新时间：2019-02-18
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酸菜煎冬笋的做法
此菜选用的冬笋一定要够脆，因而选择了罗霄山脉东北延长线大围山冬笋（6.5元/500克），而且所用的酸菜也是自制的，这才能达到脆爽口感。
浏览数：21 更新时间：2019-02-13
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烧汁虾胶酿木耳的做法
成菜造型别致，口感丰富，十分鲜美。
浏览数：28 更新时间：2019-01-21
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天香脆耳的做法
这道菜看似简单，但它的刀工、它的口味都胜过了一般菜品，成菜猪耳朵片色泽红亮、韧脆细嫩、咸甜鲜辣，像这样的好菜，相信你不会错过。
浏览数：28 更新时间：2019-01-17
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酱焖笋干啤酒鸭的做法
成菜鸭肉鲜美，十分可口。
浏览数：30 更新时间：2019-01-16
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跳跳金稻牛柳粒的做法
成菜口感丰富，肉质鲜嫩，十分惹味。
浏览数：26 更新时间：2019-01-15
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小炒神农笋的做法
神农笋味鲜美，营养价值较高，《神农本草经》中将其列为“上品之上”。其嫩茎质地细腻，纤维柔软，有增进食欲助消化，所以被广大食客喜爱。
浏览数：24 更新时间：2019-01-04