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老坛酸菜嫩鸡的做法
此菜根据老坛牛肉演变而来，借助特殊的酸菜味给鸡肉提香，酸酸爽爽口感相当好。
浏览数：34 更新时间：2017-06-08
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酸菜鱼的做法
用现在流行的话讲，这是一道“别人家的酸菜鱼”——卖相酷炫、金黄浓香，怎么看也比自己酒店做得要好。达到这种出品效果，有何制作秘诀呢？
浏览数：23 更新时间：2017-06-03
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一品酸菜牛肉的做法
此菜用酸菜、酸萝卜煮制熟牛腱肉，菜品鲜酸开胃，日售50多份。
浏览数：24 更新时间：2017-05-31
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糊涂面的做法
青椒味碟，是先把青椒切成颗粒，再投入加有少许油的锅里，边炒边加放蒜粒和盐，炒香便起锅装碗。
浏览数：35 更新时间：2017-05-21
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酸菜炖鲜鲍（10位量）的做法
酸菜炖鲜鲍
浏览数：27 更新时间：2017-05-15
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酸菜味烤鱼的做法
酸菜味烤鱼
浏览数：21 更新时间：2017-05-11
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砂锅酸菜羊肉的做法
砂锅酸菜羊肉乃是一道川菜制作，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
浏览数：39 更新时间：2017-05-08
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黄豆酸菜煨蹄花的做法
黄豆酸菜煨蹄花
浏览数：29 更新时间：2017-05-03
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酸菜红烧肉的做法
酸菜红烧肉
浏览数：28 更新时间：2017-04-18
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老坛酸菜肥肠(酸辣味)的做法
此菜肥肠软糯，血旺滑嫩，酸辣可口，需注意调味时盐不能偏重。
浏览数：37 更新时间：2017-04-12
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村姑肥肠的做法
肥肠在前期的处理过程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款地道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。
浏览数：37 更新时间：2017-03-30
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酸菜魔芋的做法
魔芋汆水时，可用茶叶少许入沸水汆煮，去除魔芋的苦涩味。
浏览数：36 更新时间：2017-03-24
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酸菜炒脆藕的做法
这道小菜在夹江一带较为流行，它既可现炒热吃，也可批量制作出来当凉菜用。值得一提的是，其中所用到的酸菜，口味上与我们平常所见的泡酸菜还不同，那是一种产自当地略带甜味的酸菜。
浏览数：21 更新时间：2017-03-03
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酸菜豆花鱼的做法
成菜酸辣可口，肉质鲜美嫩滑。
浏览数：25 更新时间：2017-03-03
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酸菜清波的做法
成菜口感丰富，十分鲜美。
浏览数：43 更新时间：2017-02-27
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酸菜炒经豆的做法
成菜口感丰富，十分鲜美。
浏览数：37 更新时间：2017-02-19
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酸菜炒汤圆的做法
成菜外酥内糯，十分惹味。
浏览数：40 更新时间：2017-02-13
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咸菜拌口蘑的做法
成菜口感鲜香，十分入味。
浏览数：52 更新时间：2017-02-10
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酸菜炒小笋的做法
成菜口感丰富，十分鲜美。
浏览数：26 更新时间：2017-02-10
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干酸菜洋芋鸡的做法
彝家人常把干酸菜和洋芋一起煮汤，而且还有鸡的“加盟”，汤的鲜香味更足，成菜味道让人惊艳。
浏览数：42 更新时间：2017-02-08