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油炮麦穗鱿的做法
潮菜善烹海鲜，这道菜充份利用当地特产鱿鱼烹制，白色的鱿鱼和绿色的发菜形成强烈的色彩对比，而把鱿鱼切成麦穗状，非常考验厨师的刀功基础。
浏览数：34 更新时间：2019-08-22
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橄榄爽焗溪虾仔的做法
此菜的原料选用当地溪水虾，食材鲜活，搭配潮州本地特产橄榄爽炒制，口味非常接地气。
浏览数：26 更新时间：2019-08-22
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干炸虾枣的做法
潮州人擅烹海鲜，这道菜将鲜活的虾与韭黄段、马蹄肉做成虾球，下入油锅炸制，食用时搭配本地特色调料桔油，酸甜解腻。
浏览数：30 更新时间：2019-08-22
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厚菇芥菜的做法
此菜是潮州菜“素菜荤作”的代表，将芥菜用上汤煲熟，清淡爽口，看不见肉，却能吃出肉味来，是潮州土菜制作的“至高境界”。
浏览数：40 更新时间：2019-08-22
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蚝仔烙的做法
这是一道潮州的特色菜，用三种不同的粉做蚝烙仔，这样处理的蚝烙仔口感最好，煎完脆爽不回软。
浏览数：39 更新时间：2019-08-22
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师傅演示一道家常菜品，肉烂味浓，超级下饭！的做法
成菜软烂鲜香，十分入味。
浏览数：32 更新时间：2019-07-31
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皇贡椒炒黄牛肉的做法
成菜口感丰富，鲜辣可口。
浏览数：17 更新时间：2019-07-16
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海皇粉丝煲的做法
成菜鲜香可口，深受欢迎。
浏览数：31 更新时间：2019-07-16
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招牌水煮鱼的做法
招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同，但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻
浏览数：28 更新时间：2019-07-16
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新式豆瓣鱼的做法
做出来的鱼肉口感非常细腻，即使售价高达168元/斤，也依然十分受欢迎。
浏览数：18 更新时间：2019-07-16
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快手过水鱼的做法
这道菜来自于一个小店，店里大小桌子加起来只有十几张，可就是这么巴掌大小的地方，每天单是过水鱼的走量就能在七八十份以上。
浏览数：29 更新时间：2019-07-16
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焖锅耗儿鱼的做法
成菜麻辣酸香，回味悠长。
浏览数：36 更新时间：2019-07-16
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秘制豆酥鲈鱼的做法
鲈鱼外面沾的一层豆粉味道既香又奇特。将野山椒绞碎烤干，然后再用来炒酱或者炒料，这样处理后的野山椒香辣浓郁。
浏览数：25 更新时间：2019-07-16
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良友水鱼的做法
传统的甲鱼菜多以选用湖北甲鱼为主料，但此菜一定要选用湖南汉寿良友野生甲鱼，此类甲鱼含有胶质非常多，裙边的粘稠口感非常棒。
浏览数：53 更新时间：2019-07-05
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干锅腊鱼泡的做法
成品具有腊味的熏香及鱼泡的鲜脆等特点，而且没有新鲜鱼泡的鱼腥味，是一个不错的创新食材。
浏览数：40 更新时间：2019-07-05
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青椒炒拆骨肉的做法
成菜鲜香味美，口味独特。
浏览数：37 更新时间：2019-07-05
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干锅寒菌甲鱼的做法
成菜水鱼软烂，寒菌细嫩，汁浓味醇。
浏览数：54 更新时间：2019-07-05
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酿蒸山药的做法
山药最常见的吃法是清炒，此菜却将其加入肉馅蒸制，卖相清爽，搭配和谐，且因沾染了肉的香气，山药也变得润滑鲜美。
浏览数：31 更新时间：2019-06-21
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脆皮孜然牛腩的做法
卤好的牛腩切成小块，裹脆皮糊炸成金黄色，再加辣椒、花椒、孜然炒香，成菜内部软嫩，有浓郁的椒麻香气，外层酥脆，是香喷喷的糊辣烧烤味，一下咬出双重口感、两种味道，非常特别。
浏览数：29 更新时间：2019-06-21
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杂果蜜汁红薯的做法
不同于常规拔丝的做法，将白糖和蜂蜜用高压的形式加热后均匀地裹在地瓜表面，做法简单却别有一番滋味。
浏览数：43 更新时间：2019-06-21