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碧绿西湖的做法
选用每个只有三两重的西葫芦，色泽青绿、含籽较少，生食非常可口，刨皮冰镇后卷成圆柱形，“站”在盘中，吸引了不少食客拍照转发。此菜每天能卖40多份。
浏览数：32 更新时间：2019-03-13
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荠菜时蔬卷的做法
腐皮荠菜卷外表呈暗白色，难有新意，而用喷枪将其喷焦，效果立马不同凡响。
浏览数：30 更新时间：2019-03-13
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青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼的做法
冰鲜小鱿鱼与鲜美嫩笋完美结合，再淋少许藤椒油和木姜子油，菜品口味格外清香开胃，适合春夏推出。
浏览数：37 更新时间：2019-03-13
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这种时令野菜赛羊肉，好吃又健康！
春季已至，在上海、南京有一种奇特的野菜已经开始上市。它因自带一种浓郁的菊花香味、入口清甜而深受食客欢迎。
浏览数：46 更新时间：2019-03-12
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春色满园的做法
此菜的亮点是鲜笋的初加工：借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法，加一把香米并改泡为煮，香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味，同时使其染上一层米香。
浏览数：28 更新时间：2019-03-11
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蜀南竹饮珍菌宝的做法
王师傅采来两种竹荪：香竹荪的个头小、香味浓；长裙竹荪则较为“高挑”，卖相更好看，且口感更脆。但如果只用竹荪，菜品成本过高，加入四种“气味相投”的辅料垫底，则可大大提升毛利……
浏览数：30 更新时间：2019-03-11
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鲜香椿焗鱿鱼的做法
鲜鱿鱼的吃法多为清炒、辣炒、干煸等，此菜将其拍粉油炸，焗一层香椿末，赋予了海鲜一个新的味道。
浏览数：33 更新时间：2019-03-11
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蒜香小河虾的做法
这道菜吃起来就一个字——“鲜”！且能快速上菜，十分高效。
浏览数：24 更新时间：2019-03-11
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叉烧酱烧长江鮰鱼的做法
红亮的鱼块覆盖着厚厚一层鲜绿的葱花，卖相有别于其他的“红烧鮰鱼”。细细尝之，唯觉鱼肉咸中带甜，略带葱香，鲜嫩不腻，丰腴肥美，堪称鲜、嫩、滑、爽、糯！
浏览数：59 更新时间：2019-03-11
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生焗韭黄螺蛳肉的做法
在砂锅底部炒香蒜茸、腊肉，再倒入刚刚炒好的韭黄螺蛳肉加盖上桌，通过热气烘烤，蒜香和腊肉香融入原料，上桌后拌匀食用，十分美味。
浏览数：33 更新时间：2019-03-11
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江泥鳅的春天的做法
春季正是盛产鱼籽的时节，这道菜选用江泥鳅为主料，加鱼籽、白萝卜同煮出香，然后用高压锅压至熟透，成菜汤醇味厚，软烂鲜美。走菜时带一盘秧草上桌同煮，为成菜增添一抹清香。
浏览数：31 更新时间：2019-03-11
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农家烧春鲜的做法
此菜以昂刺鱼、螺蛳、春笋为主料，加高汤同煮出香，卖相清丽，口味鲜美，极富春天气息。
浏览数：23 更新时间：2019-03-11
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芋头煮豆苗的做法
将压熟的芋头下入宽水中搅散至汤汁颜色洁白、质地浓稠，再倒入翠绿的豆苗烧沸，芋头粉糯细腻，豆苗爽脆清香，汤汁鲜香爽口。
浏览数：39 更新时间：2019-03-11
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春笋螺头的做法
春笋本身并无太浓郁的味道，我们将其与深海螺肉加高汤同煨50分钟，直至海螺软糯，将鲜味全部注入春笋中，成菜鲜美味浓。
浏览数：28 更新时间：2019-03-11
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春季第一时令蔬菜，你不能不知！
​不时不食，这四个字贯穿了我国多年来形成的饮食文化和习惯，比如夏天一定要有西红柿，秋天少不了莲藕…而今天，红厨网要为大家介绍的这种食材，厨师同行把它称为“小八珍”。
浏览数：34 更新时间：2018-03-26
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它长不过两寸，却足以媲美鲥鱼！
银鱼是中国名贵水产品之一，自古就被视为席上珍品。早在明代，瓦埠湖银鱼就和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
浏览数：30 更新时间：2018-03-22
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老百姓最爱的春鲜第一鱼，应季河鲜首选它！
什么鱼，这么厉害？
浏览数：40 更新时间：2018-03-19
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春季野菜之王，大众食客的最爱！
有一种野菜，确实非同寻常，尤其是在春天，这种野菜最为幼嫩，有些餐厅会适时推出相关菜品，迅速成了最受欢迎的食材之一。
浏览数：32 更新时间：2018-03-14
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16种春季时令鱼，你做过多少种？
春季，是万物复苏的时节，也是众多鱼类最为肥美的时间。俗话说“不时不食”，意为大部分食材都应该因时而食。
浏览数：32 更新时间：2018-03-08
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银条芦蒿爆腰丝的做法
芦蒿气味清香，银条鲜嫩爽口，将这两种蔬菜切成长条后，与治净的腰丝下锅同炒，再加少许白醋、辣鲜露增香补味，蔬菜的清香与白醋的酸香有效遮掩了猪腰的腥臊，成菜清鲜味美。
浏览数：22 更新时间：2017-04-06