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会流“牛奶”的鲜美菌类
菌类菜作为“一条腿”的营养食材，是餐桌上的常客。
浏览数：28 更新时间：2017-09-22
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长在山上的一株“神仙草”
一根类似鹿茸的“小草”，毫不起眼。懂行的人却小心翼翼地伸出手去，用一把小镊子，慢慢挖去，惊喜往往在土层以下。
浏览数：25 更新时间：2017-08-16
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史上最全松茸知识，种类、辨别、挑选方法都齐了！
每年8月起，在海拔3500米的原始密林里有一种顶级美味悄然成熟，这种来自大自然的馈赠有一个好听的名字——松茸。
浏览数：46 更新时间：2017-07-29
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这种让慈禧都赞叹不已的食材，多少厨师见过？
海拔3200米的高原是什么概念——最暖月气温不足10℃，就在这样严酷的自然环境里，有一种珍稀鲜美悄然生长。
浏览数：27 更新时间：2017-07-27
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头顶着“木耳”的蘑菇
巴楚菇样貌奇特，开裂的木耳状蘑菇顶呈黑褐色，整株形态如同蘑菇上面嫁接木耳。
浏览数：32 更新时间：2017-05-23
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当之无愧的菌中之王
只有一种菌能称为“菌中之王”，那就是只有广东特产的荔枝菌。
浏览数：39 更新时间：2017-05-05
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菇类极品的“草原仙菇”
菇类家族十分庞大，除了常见的蘑菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、口蘑，还有很多品种等着我们发现。
浏览数：28 更新时间：2017-04-13
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农家爆虫草的做法
鲜虫草花已进入寻常百姓的餐桌，其做法较多，口味不一，这道菜选用黄豆酱及海鲜酱等进行调味，再配以五花肉炒制而成，不但酱香浓郁而且更加香醇。
浏览数：24 更新时间：2017-02-21
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食用菌中的“金枝玉叶”——白玉菇
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体 洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
浏览数：27 更新时间：2016-12-08
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低调的奢华——松茸
松茸，在食材界可谓无人不知无人不晓，特别在《舌尖上的中国》被重点介绍之后，松茸的名气与价格一路攀升，隐隐有称王的趋势。
浏览数：23 更新时间：2016-11-02
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山珍拌秋葵的做法
把各种山珍菌类与秋葵合拌成煳辣味，既有乡土气息，又符合川人的口味。
浏览数：16 更新时间：2016-10-26
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会放炮弹的菌类—马勃
马勃经常出现在初秋雨后，长得很像馒头，，用手撕开一挤，立刻有烟雾弹发出。不认识的人往往会被它吓一跳。它生长特殊，繁育较难，人工培植规模不大，多为野生菌，所以在菜场上见到马勃的机会非常之少，价格相对高
浏览数：42 更新时间：2016-10-18
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用来招待英国女王的食材，你的餐厅有吗？
竹荪，是食用菌里面的名贵山珍，因味道鲜美，口感软脆，营养丰富，被誉为“草八珍”之一，是古代帝王的御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。尼克松访华时国宴“芙蓉竹荪汤”，英国伊丽莎白女王访华时国宴上
浏览数：33 更新时间：2016-08-05
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美味营养的菌类——杏鲍菇
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。
浏览数：25 更新时间：2016-07-08