农家爆虫草的做法

制造：

1、将鲜虫草花350克洗净控水，干冬菇2朵泡透洗净切成粒，五花肉100克洗净切成粒。

2、炒锅上火参加水烧开，放入鲜虫草花汆水，另起净锅内倒入料油 25克烧热，下蒜米3克、冬菇爆香，下入五花肉煸炒至变色，烹入米酒8克、黄豆酱4克、海鲜酱2克翻炒，再下入鲜虫草花，调入精盐、辣椒油各2克、辣椒面 3克、鸡汁5克迅速翻炒平均，起锅即成。

创意：

鲜虫草花已进入寻常百姓的餐桌，其做法较多，口味不一，这道菜选用黄豆酱及海鲜酱等停止调味，再配以五花肉炒制而成，不单酱香浓郁并且愈加香醇。