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黔式宫保鸡的做法
此菜以仔公鸡为主料，加糍粑辣椒、甜酱爆炒，裹匀鸡丁，成品色泽红亮、肉质脆嫩、酸甜适中。此菜制作过程相对简单，但想要真正的做好这道菜，还要有一定扎实的基本功。
浏览数：28 更新时间：2020-01-14
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酸汤鱼（白酸）的做法
酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，才会愈存愈香。
浏览数：38 更新时间：2019-08-08
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这种食材正当季，风味独特，堪称贵州菜的灵魂！
清明时节雨纷纷，时下正是木姜子结果的时候，不老不嫩味道最佳。
浏览数：42 更新时间：2019-04-02
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贵州米豆腐的做法
米豆腐是贵州传统的小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸，用卤水点制而成。
浏览数：36 更新时间：2017-09-05
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老贵阳丝娃娃的做法
用面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、煳辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，各味融合，独具特色。
浏览数：51 更新时间：2017-09-05
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小米鲊的做法
小米鮓口味绵甜，回味悠长，风味独特，色彩鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，可益气和胃。
浏览数：102 更新时间：2017-09-05
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糕粑稀饭的做法
糕粑稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，细滑无比。
浏览数：100 更新时间：2017-09-05
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清水八宝饭的做法
贵州的八宝饭多了道糖水，吃起来更加清爽怡人，例份制的装盘，份量刚刚好，也更加精美。
浏览数：29 更新时间：2017-09-05
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遵义羊肉粉的做法
羊肉片软而不烂、色泽红润、鲜香不膻。
浏览数：24 更新时间：2017-09-05
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肠旺面的做法
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加相得益彰。
浏览数：41 更新时间：2017-09-05
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豆面酥饺的做法
豆面酥饺是贵阳小吃的特色，糯米粉制成团，经自然发酵后下入油锅炸制，色泽金黄，外皮酥脆，再蘸食白糖、熟豆面，口感非常好。
浏览数：60 更新时间：2017-09-05
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豆沙窝的做法
豆沙窝是将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。本品绵软可口，适合做为餐前点心食用。
浏览数：67 更新时间：2017-09-05
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花椒江团的做法
黔系名菜花椒江团，入口滑嫩。
浏览数：24 更新时间：2016-09-28
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酸椒炒牛柳的做法
酸辣椒是黔菜中常用的糟辣椒品种之一，在风味上与川菜的泡辣椒有异曲同工之妙。
浏览数：27 更新时间：2016-09-28
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镇远道菜扒鲈鱼的做法
材料 主料： 净仔公鸡，番茄，白萝卜条，红小米椒，姜米，蒜米，蒜苗段，干花椒，姜片、葱节、香菜节、熟芝麻。 调料： 料酒，香油豆瓣，蚝油，盐，鸡精，味精，色拉油。 制作 1、把净鸡斩成块，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。
浏览数：46 更新时间：2016-09-28
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烧茄酱牛柳的做法
烧茄酱牛柳，牛肉滑嫩，茄子鲜香。
浏览数：25 更新时间：2016-09-18
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黔味板筋的做法
板筋的做法多是焖、炒，此菜是将它沾上面包糠炸后再炒，板筋干香有嚼头。
浏览数：75 更新时间：2016-09-18
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黔味狮子头的做法
此狮子头放了糟辣椒，酸辣，烹调中用沙锅来火靠，汤鲜味浓。
浏览数：36 更新时间：2016-09-18
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芥末白肉的做法
芥末白肉，肉质芥香而不腻，白菜芯脆嫩味浓。
浏览数：48 更新时间：2016-08-30