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看年薪50万的厨师如何杀鱼！这三种杀法让鱼肉鲜到极致
本期红厨网为大家介绍三种令人称奇的杀鱼“绝技”，几招让鱼肉保持最佳的口感！
浏览数：6 更新时间：2023-08-29
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鱼和鸭肉能一起吃吗 鱼的饮食禁忌有哪些
鱼肉肉质细嫩鲜美、养分丰厚。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。鸭肉的养分价值与鸡肉相仿。凡体内有热的人适合食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便枯燥和水肿的人
浏览数：145 更新时间：2022-12-17
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清汤江团狮子头的做法
以江团为原料制作狮子头，口感鲜嫩，颇显档次；馅料中除了马蹄外，还添入了少许香梨增加清脆口感；以自制蒸鸡汤、菌菇水为狮子头调味，清亮中带有淡淡茶色，滋味极鲜美。
浏览数：66 更新时间：2021-03-16
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顺德炒拆鲮鱼的做法
将拆下的鱼肉加姜片蒸熟祛腥，与过油的鱼丁一同入锅煸炒，成菜没有多余汤汁，味道鲜美，香气十足；搭配11种辅料，丝瓜清甜、花生酥脆、韭黄清鲜……口感极其丰富，吃起来非常过瘾。
浏览数：56 更新时间：2021-03-02
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鳕鱼腐皮花的做法
此菜因卷起的馅料颜色美观似花故而得名，看似成本较高，实则是一款边角余料的合理应用。如果你的酒楼里没有高档鱼类的边角余料，也可以选用大众鱼类的肉料来制作，效果也不错。
浏览数：38 更新时间：2021-01-08
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如何把5块钱的鱼肉，做成50块钱的样子？的做法
成菜造型别致，精致可口，毛利极高。
浏览数：35 更新时间：2020-12-10
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鱼肉丸子的做法
将鲤鱼的两扇肉片下，鱼骨下锅煎后添水熬成鱼汤，鱼肉先用刀背砸松，而后切成小块用细流水去血污，加入葱姜一起剁成泥并汆成丸子，带火上桌。
浏览数：29 更新时间：2020-09-11
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松茸黄酱蒸银鳕鱼的做法
这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱，再盖一片松茸同蒸，成菜洁白中透着金黄，卖相美观，口味酸辣开胃，富有松茸的香气，非常好吃。
浏览数：32 更新时间：2020-09-09
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金枪鱼肉松花米饭团的做法
原料：五彩米、金枪鱼、肉松、黄瓜、紫菜。
浏览数：31 更新时间：2020-05-25
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健胃补脾鱼肉肠的做法
原料：花鲢鱼尾、西兰花、铁棍山药、鸡蛋清、盐、糖、花椒粉、白胡椒粉、虾皮粉、蚝油、葱、姜、淀粉、玉米油。
浏览数：18 更新时间：2020-05-25
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鱼肉香肠的做法
原料：龙利鱼肉、猪肉、玉米淀粉、花椒水、盐、儿童酱油。
浏览数：29 更新时间：2020-05-25
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鱼肉鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道传统川菜，是选用猪肉炒成鱼香风味的菜肴。这里改猪肉为鱼肉，巧妙制作出鱼肉鱼香肉丝，创意独到。
浏览数：26 更新时间：2020-04-28
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鱼肉烧白的做法
烧白，即扣肉，大多是用猪肉来制作，这里用鱼肉代替猪肉来制作，成菜少了几分油腻，多了几分嫩滑口感。
浏览数：41 更新时间：2020-04-28
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草鱼烧土猪肉的做法
这道菜是在红烧肉的基础上改良而来，用土猪肉做菜，肉香味浓郁，搭配泡腌后的鱼肉一起烧制，猪肉吸收了鱼肉的鲜味，变http://www.chuyi88.com/hchu/images/button_save.gif得更加鲜美。
浏览数：33 更新时间：2020-02-27
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香茅熏烤鳗鱼的做法
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：31 更新时间：2020-01-11
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步步高升（酥炸云腿鱼糕）的做法
此菜乍看好似油炸馒头片，但吃一口才发现其外部酥脆，里面全是细嫩的鱼肉泥，且兼具火腿末、咸蛋黄、花椒油、黑芝麻的混合香气，这种伪装卖相、口感差异让人充满了惊喜。
浏览数：30 更新时间：2019-12-31
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暖锅的做法
不同于普通火锅需在烧开的底汤中涮食生料的吃法，陕西地区的暖锅则是将耐煮的原料直接放入铜锅中，浇汤添炭烩制而成。
浏览数：32 更新时间：2019-12-03
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柠檬油面虾的做法
成菜外酥内嫩，十分可口。
浏览数：25 更新时间：2019-07-12
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金汤漂鱼丸的做法
这道菜之所以热销，主要是因为这四个亮点……
浏览数：34 更新时间：2019-05-28
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炝锅鱼条的做法
成菜鱼肉外酥内鲜，香辣可口。
浏览数：28 更新时间：2019-04-10