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八款凉菜酱汁配方，口味独特，夏季首选！
随着气温升高，凉菜越来越受到食客的青睐。今天，几位凉菜师傅，就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁，相信大家试制后，一定会爱上它们。同时，也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数：30 更新时间：2021-04-30
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酱油河虾的做法
这道河虾以泰国鱼露和酱油调味，味道咸香，原料鲜美度翻倍，重要的是，此菜上菜极快。
浏览数：38 更新时间：2021-04-29
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12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！
今天，一些师傅便在此，把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己菜品的酱汁，加以使用。
浏览数：36 更新时间：2021-04-27
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脆耳金钱肚的做法
成菜鲜爽入味，十分可口。
浏览数：36 更新时间：2021-03-23
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印象鱼头的做法
我们将鱼头剁成小块，这样利于鱼在烹调过程中入味更透，受热更均匀，每块鱼肉都能有足足的味道。如果是一般的家常菜馆制作，用普通的鱼头风味也不错。
浏览数：37 更新时间：2021-03-04
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虎皮烧椒拌牛舌的做法
成菜鲜爽惹味，十分可口。
浏览数：28 更新时间：2021-02-22
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年有结余（石锅过水鱼）的做法
成菜鲜香味美，十分惹味。
浏览数：44 更新时间：2021-01-07
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椒麻鳝背的做法
成菜鲜辣惹味，口感鲜美。
浏览数：17 更新时间：2021-01-06
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盐?h辣仔骨的做法
成菜口感丰富，十分惹味。
浏览数：27 更新时间：2020-12-23
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砂锅生焗多宝鱼的做法
多宝鱼拌入复合酱料后入砂锅生焗至熟，成菜鲜美细嫩，微带蒜香，是一款口味极棒的海鲜招牌菜。
浏览数：70 更新时间：2020-11-12
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美极干炒粉丝的做法
成都郫县汉唐食府餐厅的这款干炒粉丝，辅料选用四川特有的盐水老泡菜，并加入了豆芽、鸡蛋等食材，用辣鲜露、龙牌酱油、美极鲜调制出的酱油使味道更特别，还放了香菇粉和荷叶粉，增了菌香，添了清鲜。
浏览数：40 更新时间：2020-09-16
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菜籽油土法烧公鸡的做法
此菜选用生长期半年以上的农户散养黑爪麻鸡，宰杀治净后以菜籽油煸炒，添加安徽乡下的黄豆酱、蚕豆辣酱烧制，鸡块鲜香，口感细嫩而不发柴，返璞归真的做法让客人真真正正地吃一回“鸡香”。
浏览数：43 更新时间：2020-09-11
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捞汁深海蚌仔的做法
成菜鲜爽惹味，十分鲜美。
浏览数：37 更新时间：2020-09-10
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茶油口味鸡的做法
茶油在湘菜里面用得比较多，食客都知道茶油的营养价值高，饭店多推这种菜品，也能体现自己的特色。
浏览数：43 更新时间：2020-07-08
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牛舌薯留香的做法
此菜原料之间的搭配很新奇，用卤制好的牛舌卷什锦蔬菜，上桌很有立体感。
浏览数：40 更新时间：2020-07-07
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开胃双脆的做法
这是一道鲜椒风味的开胃凉菜，将牛黄喉、毛肚与苦瓜合拌，酸辣清爽。
浏览数：17 更新时间：2020-06-08
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堂烹石锅鱼的做法
成菜鲜香味美，肉质鲜嫩。
浏览数：69 更新时间：2020-02-12
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熏酱手撕鸡的做法
成菜鲜香可口，十分惹味。
浏览数：22 更新时间：2019-10-29
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新派口水百叶的做法
此菜改变了以前传统百叶做法，用二汤浸软后搭配新颖酱汁凉拌，更能吸引顾客的味蕾。
浏览数：29 更新时间：2019-09-19
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东北侉炖鱼头泡饼的做法
侉炖是东北厨师常用的烹调技法，我们用侉炖的方法烹制鱼头，做好的成品肉质细嫩，咸鲜回甜。为了让菜肴的风味更加出众，烹调过程中我们还加入了自制酱汁和香油。
浏览数：32 更新时间：2019-08-08