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神奇的调味黄油:茉莉花烟熏味、辣椒豆豉味,很多人都没见过!
黄油在欧洲,特别是在法国,与美食永远是不可分割的。当充满西式风情的黄油,遇见中式经典调料——比如豆豉、陈皮,会碰撞出怎样的神奇火花呢?
浏览数:44 更新时间:2019-10-25 - /a>
西湖茶香烟熏豆腐的做法
此菜从传统淮扬菜“鸡蓉豆腐”改良而来,经过进一步琢磨,丁会峰不但成功解决了批量预制的问题,而且口感鲜嫩之余,还带有浓郁的熏香。
浏览数:22 更新时间:2019-08-06 - /a>
牛油果黄金鸡蛋的做法
这只鸡蛋,金黄耀眼,是茶叶蛋?是烟熏蛋?错!这其实是白煮蛋,不过蛋黄内另有玄机。
浏览数:15 更新时间:2019-04-30 - /a>
果木烟熏乳鸽的做法
此菜将乳鸽先卤后炸,使其色泽棕红,酱香浓郁,外酥里嫩;上桌后再用烟熏枪现场熏制,将整个过程呈现在客人眼前,只需短短2分钟,就为乳鸽增加了一丝诱人的烟熏香气。
浏览数:45 更新时间:2018-11-14 - /a>
烟笋炒腊肉的做法
成菜口感鲜美,咸鲜味香。
浏览数:36 更新时间:2018-04-19 - /a>
分子烟熏烹鮰鱼的做法
成菜有着淡淡的烟熏料的清香,上菜形式也与众不同,给客人带来了新奇感。
浏览数:47 更新时间:2018-02-28 - /a>
茉莉烟熏牛油果三文鱼的做法
茉莉烟熏牛油果三文鱼
浏览数:25 更新时间:2017-08-08 - /a>
烟熏海螺片的做法
烟熏海螺片
浏览数:32 更新时间:2017-05-16 - /a>
干捞烟熏百叶丝的做法
干捞烟熏百叶丝
浏览数:36 更新时间:2017-05-12 - /a>
烟熏凤爪酿鲜鱿的做法
这款带馅鲜鱿凉菜在原先的基础上,在馅心里加入凤爪,胶质粘度更大,蒸完再熏制成菜,其表皮也会附有烟熏香气,食用起来风味更佳。
浏览数:25 更新时间:2017-04-26 - /a>
烟熏卤水的做法
色鹅黄,芳香味醇。
浏览数:27 更新时间:2017-04-25 - /a>
黑椒金枪鱼的做法
成菜肉质鲜美,咸鲜嫩滑。
浏览数:21 更新时间:2017-01-23 - /a>
烤西瓜烟熏三文鱼沙拉的做法
成菜口感丰富,清新怡人。
浏览数:28 更新时间:2016-11-28 - /a>
意式茄子沙拉配烟熏火腿卷的做法
成菜火腿咸鲜,番茄开胃,十分惹味。
浏览数:38 更新时间:2016-11-13 - /a>
绿芦笋之夏配烟熏鸡蛋,夏日松露和帕玛森芝士的做法
绿芦笋非常常见,当季的时候几乎是每一间西餐厅的桌上必点。怎样才能做出和别人不一样呢?
浏览数:35 更新时间:2016-11-01