当前位置：首页 > 高级搜索> 捞
/a>
提鲜增味的捞汁技巧，大厨必看！
有人说，夏天的快乐，一半都是捞汁菜给的，而捞汁菜之所以好吃，其灵魂就在于“捞汁”，那捞汁有哪些分类，又有哪些制作技巧呢？
浏览数：18 更新时间：2023-05-23
/a>
腐乳臭桂鱼捞饭的做法
以前一整条臭桂鱼售价约为188元，改良后售价58元/位，一条鱼的营业额就可达到300多元，毛利可观。
浏览数：56 更新时间：2021-03-16
/a>
鲜蒜捞扇贝的做法
将大扇贝与时令鲜蒜结合捞拌，口味鲜辣，越吃越开胃。
浏览数：34 更新时间：2020-12-28
/a>
寰缘海底捞的做法
成菜鲜香味美，十分惹味。
浏览数：34 更新时间：2020-12-28
/a>
捞汁眼睛螺的做法
成菜酸辣鲜美，十分可口。
浏览数：67 更新时间：2020-11-25
/a>
捞汁深海蚌仔的做法
成菜鲜爽惹味，十分鲜美。
浏览数：38 更新时间：2020-09-10
/a>
红油捞汁螺头的做法
成菜鲜辣爽口，十分惹味。
浏览数：38 更新时间：2020-09-10
/a>
捞汁鱿鱼须的做法
成菜鲜爽惹味，香辣开胃。
浏览数：49 更新时间：2020-08-12
/a>
捞汁牛肉的做法
此菜是一款将普通凉菜进行精加工的菜品，成菜更具层次感，尤其当汁水倒入后，自然分层，红油在上，酱汁在下，甚为美观。
浏览数：58 更新时间：2020-07-22
/a>
凉面捞海参的做法
成菜鲜辣味美，十分可口。
浏览数：35 更新时间：2020-07-01
/a>
捞汁虾螺汇的做法
这道菜的创意来源于“捞汁小海鲜”，鲜辣回甜、带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉，绝对爽口。烹调时，加入了八爪鱼和花甲王，鲜味更足，口感也更丰富。
浏览数：27 更新时间：2020-06-08
/a>
麻辣香汁捞仔鹅的做法
成菜麻辣鲜香，十分可口。
浏览数：46 更新时间：2020-06-08
/a>
酒香捞汁醉双蛰的做法
成菜鲜爽惹味，口感丰富。
浏览数：30 更新时间：2020-05-19
/a>
雪菜捞排骨的做法
此菜中的排骨选用精小排，经过与雪菜的共同烹制，雪菜加上了肉香味，排骨也吸取了雪菜的鲜香，成菜肉软嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，符合大多数人口味。
浏览数：53 更新时间：2020-05-09- /a>
雪菜捞排骨的做法
此菜中的排骨选用精小排，经过与雪菜的共同烹制，雪菜加上了肉香味，排骨也吸取了雪菜的鲜香，成菜肉软嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，符合大多数人口味。
浏览数：40 更新时间：2020-05-09 
/a>
玉石樱花的做法
成菜鲜香味美，麻辣可口。
浏览数：43 更新时间：2020-01-17
/a>
葱芥捞肥牛百叶的做法
此菜在调味的酱油中加入了青芥辣，味道与日本寿司蘸料味型较为相似；除了垫底的洋葱要用油炒香，其余食材均不过油，成菜清爽脆嫩，酱油中适当的辛辣味让人食欲大增。
浏览数：39 更新时间：2019-12-25
/a>
外婆捞菜排骨的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：23 更新时间：2019-12-05
/a>
干捞水晶粉的做法
这是一款毛利超高的家常川菜，卖相看起来也比较清爽，水晶粉先浸泡软再入调味的汤锅内一同烧入味，突出清爽的藤椒油香，成本不高，添加的杏鲍菇、肉粒、韭菜末和粉丝同煲却很营养健康。
浏览数：44 更新时间：2019-11-19
/a>
盛宴黑松露捞饭（10位量）的做法
此菜一改之前鲍鱼捞饭、河豚捞饭等做法，采用近两年的流行食材黑松露与松茸菌双双入菜，经小火长时间煲出的松露菌汤味道醇厚鲜香，制作新颖、养生健康，菜品档次较高。
浏览数：34 更新时间：2019-10-17