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客家芋圆丝的做法
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浏览数：29 更新时间：2021-01-18
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客家芋圆丝的做法
原料：大芋头、糯米粉、姜、花生、盐、五香粉。
浏览数：38 更新时间：2021-01-18
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这几个地方的全鹅宴，有什么不同？
鹅，在南方向来深受大众食客欢迎，烧鹅、卤鹅、碌鹅等，不同地方的厨师都有方法将大鹅肉质厚实肥美的特点完美发挥出来。
浏览数：32 更新时间：2020-05-09
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客家姜汁鸡的做法
成菜鲜香入味，十分可口。
浏览数：32 更新时间：2019-08-27
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猪肚鸡换个做法，鸡肉更滑嫩！的做法
有厨友在后台问猪肚鸡的做法，今天，小编就找来了其中一种做法，大家快来看看，适不适合你的店？
浏览数：29 更新时间：2019-02-14
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日售15000份，这样的菜品是怎样烹制出来的？
客家菜，最早可追溯至南北朝时期，其历史悠久，经典美食众多。本期，我们邀请来自广东客语餐饮管理有限公司的凌志芳、赖治良师傅，来为大家阐述数道经典客家菜的烹制方法。
浏览数：38 更新时间：2018-09-14
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客家牛肉帘子的做法
材料： 原料： 牛里脊肉200克，豆腐皮 （又称千张、帘子等） 200克。 调料： 麻辣红汤800毫升，鸡蛋清、生抽、老抽、美极鲜、蚝油、香醋、胡椒粉、生粉、香油、花椒油、香菜节、红油各适量。 制法： 1.把牛里脊
浏览数：59 更新时间：2018-09-13
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家乡的味道，江南的滋味食材
“推开门，看到一碗梅干菜烧肉，热气腾腾地摆在桌上，这才意识到，终于回家了。”对家的思念，往往就是一碗妈妈做的菜。
浏览数：28 更新时间：2017-12-25
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客家酒酿鸡的做法
同样是米酒煮鸡，我们的做法又有不同。
浏览数：34 更新时间：2017-09-29
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客家牛肉鲜汤的做法
这道牛肉汤体现的是食材的本味。
浏览数：43 更新时间：2017-09-28
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客家鸡酒的做法
这道菜跟前面介绍的黄酒煮鸡有些相似，不同的是鸡块煲制前，我们先取芝麻油将鸡块煎至金黄，煲制时又增加了一点党参和红枣，所以菜肴的香味更加浓郁。
浏览数：46 更新时间：2017-09-28
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客家炸肉（50份量）的做法
这道菜的做法很简单，重点在于肉的腌制方法。
浏览数：29 更新时间：2017-09-28
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客家炒肥肠的做法
成菜肥而不腻，口感鲜爽。
浏览数：28 更新时间：2016-12-19
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梅菜扣肉的做法
这道传统的客家菜在粤港地区的喜宴中中也经常出现，一是因为它够传统，二是也取它肥润的寓意。
浏览数：25 更新时间：2016-10-17
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客家花腩煲的做法
成菜肉质弹牙，南乳味香。
浏览数：36 更新时间：2016-09-30
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客家焖全猪的做法
成菜咸鲜，味浓香，腩肉肥而不腻，入味醇厚。
浏览数：118 更新时间：2016-07-08
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金牌豆豉鹅的做法
成菜鸭肉咸鲜，豉香味浓，微甜，老少皆宜。
浏览数：41 更新时间：2016-07-08
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客语咸香鸡的做法
咸香鸡是广东河源传统的汉族名菜，属于粤菜系。皮脆肉滑，味道甘香。
浏览数：26 更新时间：2016-07-08
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客嫂腌面的做法
在客家人中几乎早餐，夜宵都是以客家腌面为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤，那就是一绝。
浏览数：39 更新时间：2016-07-08