当前位置:首页 > 高级搜索> 中餐
- /a>
都说中餐要“去厨师化”?这六位名厨讲到点上了
厨师本来不断在幕后,如今有越来越多的时机可以走到幕前,面向群众独立发声,来展现本身的职业价值。
浏览数:8 更新时间:2023-11-15
本文为“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”圆桌论坛实录,红厨网整编 - /a>
新加坡米其林高端中餐,35道精致菜鉴赏
红厨网精选新加坡2023年米其林摘星餐饮品牌的菜品赏析,为国内餐饮同行的“中餐出海”提供借鉴和思路。
浏览数:23 更新时间:2023-08-29 - /a>
厨师的用汤不自由,可以被它“治好”
俗话说“唱戏的腔,厨师的汤”,一锅好汤对于厨师烹调的助力是毋庸置疑的。
浏览数:21 更新时间:2023-07-03 - /a>
东味西厨厨艺文化交流中心正式启动
东味西厨厨艺文化交流中心,是一家开放式平台,致力于推进厨艺文化的发展和创新。
浏览数:15 更新时间:2023-06-29 - /a>
建国初期四大名厨,你都知道有谁吗?
长久以来,在烹饪业界一直就流传着四位“建国初期名厨”的佳话。他们分别是谁?又是如何从普通厨师一步步成为被国家领导人亲手“点赞”的顶级名厨?
浏览数:19 更新时间:2023-04-07 - /a>
爱尔兰海产现身四大美食之城,传统中餐烹饪尽现绿岛至鲜
往年3月,爱尔兰食品局携爱尔兰海产离开长沙、成都和济南,约请这三大美食之城的大厨用外地特征菜系归纳绿岛珍馐,并联手厨师烹饪学校展开为期数日的烹饪培训,协助提升学
浏览数:16 更新时间:2021-11-30 - /a>
中餐50种香辛料特点与作用,作为厨师一定要知道
你认识几种?
浏览数:86 更新时间:2021-03-19 - /a>
中国到底有多少种蒸菜?细数中餐中的各种蒸菜与蒸法!
蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。
浏览数:33 更新时间:2021-01-25 - /a>
携手米其林指南助推中餐发展,欣和餐饮重磅推出美味饶舌召集令
饮食文明是中国文明输入的重要符号。欣和餐饮效劳以助力西餐及西餐厨师生长并走向世界为己任。在凭仗本身创新耕耘,使世界目光聚焦于西餐文明的同时,欣和曾经延续四年与米其林指南协作,打造中国厨师
浏览数:39 更新时间:2020-09-30 - /a>
以食物温暖人心,万豪中餐厅邀知名美食家讲述动人“万豪味道”
2020年9年16日,上海 ——日前,万豪西餐厅携手世界殿堂级钢琴家、国际美食美酒品鉴家赵胤胤、食评人董克平、美食家兼资深餐饮筹划人飞哥(何伟生)、美食作家及诗人小宽,呈献以暖和为基调的《粤享暖味》
浏览数:25 更新时间:2020-09-16 - /a>
国内首家全机器人餐厅开业,囊括中餐、快餐、火锅!厨师怎么办?
近日,碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团打造的首个机器人餐厅综合体在佛山顺德开业。据了解,这家餐厅一共有20多种餐饮机器人“上岗”,为食客提供服务。
浏览数:36 更新时间:2020-06-28 - /a>
太好了!中餐将被写入ISO国际标准!
近日,由世界中餐业联合会、中国贸促会商业行业委员会联合推动,“中餐”写入ISO国际标准事项取得突破性进展。
浏览数:25 更新时间:2020-06-24 - /a>
中餐50种香辛料特点与作用,是个厨师都要懂
中餐之所以能让全世界的人们喜爱,不仅仅因为它种类丰富,还因为我们中餐各大菜系都有着不同的文化底蕴和特点,更重要的,就是那极具地方特色的味道。
浏览数:53 更新时间:2018-11-08