您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 浙菜 浙菜 西湖蟹包的做法 2019-11-03 21:46:00浙菜 张勇红菜——西湖蟹包 <原料>鸡蛋、西芹、胡萝卜、大闸蟹、虾籽、小葱、生姜。<做法>1.首先将鸡蛋分红蛋清和蛋黄,用不粘锅摊制成白蛋皮和黄蛋皮。2.大闸蟹蒸熟取肉,参加生姜末炒制成蟹粉。3.将蟹粉包入白蛋皮中,用汆过水的小葱扎口。4.西芹、胡萝卜焯水煮熟,切摆成西湖折扇,蛋黄皮切摆成扇须。5.将包好的蟹包蒸熟,淋玻璃芡汁,摆放于扇面,点上虾籽。<特点>色泽洁白,颜色艳丽,口感软嫩,外型俗气。制造 | 张勇 很赞哦! () 西湖蟹包 西湖蟹包的做法 张勇 大闸蟹 虾籽 浙菜 浙江菜 菜谱大全 最新菜品 上一篇 酒炖软壳蟹的做法 本地人视它为补钙珍品,妇女产后坐月子期间,用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食,被视为大补。黄酒烹入后,完全没有腥味,甚是美味。 下一篇 千层藕糕的做法 张勇红菜——千层藕糕 相关 鸡豆花海参的做法 G20东坡牛扒的做法 龙井虾仁配响铃的做法 西湖素醋鱼的做法 三潭印月冷碟的做法 千层藕糕的做法 西子夜泊的做法 西湖蟹包的做法 春意阑珊花满园的做法 宝石流霞的做法