做菜溜

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湘菜

东坡大片肉的做法

2016-09-29 15:01:00湘菜
成菜酱香味浓郁,口感软糯。

【湘菜】东坡大片肉.jpg

资料:

主料:带皮五花肉。

配料:笋丝1两,梅菜干1两。

调料:盐10克,油150克,酱油20克,蚝油5克,味精过量。

制造办法:

1.用秘制卤汁卤制五花肉。

2.把笋丝和梅菜干炒香,铺入锅底。

3.把卤制好的五花肉切大片,再烧制。

4.放入铺有笋丝和梅菜的锅中即可。

特点:

酱香味浓郁,口感软糯。