干锅菜花的做法

资料：

主料：菜花500克

辅料：五花肉100克、红尖椒2个

调料：食盐1.5小勺、酱油2勺、姜4片、蒜5克

做法：

1、菜花冲洗洁净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗洁净后充沛晾干水分。

2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

3、五花肉入锅加生姜，小火渐渐煽炒出油，将肉推至一边。

4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时分可以看出菜花头都有点焦色了。

5、参加红尖椒和大蒜碎，炒匀后参加一勺酱油，翻炒平均，起锅前参加一小勺盐炒匀即可。