您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 川菜 川菜 红烧蹄圆的做法 2016-10-02 19:00:00川菜 成菜猪蹄肥而不腻,口感醇厚,十分入味。 资料:主料:猪前蹄辅料:八角、桂皮、草果、山柰、红曲米调料:花雕酒、盐、冰糖、老抽做法:1、用钢锯把猪前蹄锯成短节,逐一抹匀老抽再投入八成热的油锅,炸至外表色金黄便捞出来沥油,随后投入沸水锅汆一水,倒出来冲洗洁净。2、锅里掺清水烧沸,放入香料(八角、桂皮、草果、山柰等)、花雕酒、盐、冰糖和少许的红曲米,转小火煨两三个小时后,改大火将汁收浓,拣出来装盘后,淋一些原汁便好。 很赞哦! () 红烧蹄圆 红烧蹄圆的做法 猪前蹄的做法 地方特色 上一篇 干锅鱼头AA虾的做法 成菜虾肉爽口,鱼头鲜香,十分搭配。 下一篇 气功虾的做法 成菜虾肉极为鲜嫩,揭盖的时候酒香四溢,虽然做法简易,却是一道十分受欢迎的农家菜。 相关 极品麻婆豆腐的做法 花椒竹笆兔的做法 酸菜肥肠豆花的做法 麻婆豆腐烧牛肉的做法 醋椒鲫鱼的做法 腰果麻辣牛肉的做法 橙皮脆肠的做法 芋儿美蛙的做法 火把肥牛的做法 番茄面筋烩肉蟹的做法