做菜溜

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川菜

农家豆卷的做法

2021-01-20 14:43:00川菜
成菜造型精美,口感丰富。

【热卖菜】农家豆卷

资料:

原料:

豆皮100克、碎肉300克、白菜丝、豆皮丝、水发木耳、葱花各少许。

调料:

盐、鸡精、味精、鸡汤、鸡蛋清各过量。

制造:

1.碎肉纳盆,加少许盐、鸡精、味精、鸡蛋清拌匀码味。

2.豆皮平摊在案板上,然后抹上码好味的碎肉,卷成卷后放入蒸箱蒸10分钟,取出切成厚薄平均的圈。

3.豆皮丝、白菜丝和木耳汆水,捞出沥水后放盘中垫底,下面摆上切好的豆皮肉圈,参加鸡汤,放入蒸箱蒸5分钟,取出撒上葱花即成。