您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 川菜 川菜 石锅笋壳鱼的做法 2017-01-20 11:17:00川菜 成菜汤鲜味美,十分鲜爽。 做法:1、笋壳鱼的肉呈瓣状,烹煮时不易散碎,辅以泡椒口味,入口肉嫩,鲜香浓郁。2、把笋壳鱼治净,斩成大块,加姜葱、料酒、盐和生粉码味待用。3、净锅上火放菜油和猪油烧热,下入猪肉末、豆瓣酱、泡姜末、泡七星椒末、鲜青花椒、藿香末和泡豇豆炒香,然后掺入鲜汤,烧开后下入鱼块,加盐、白糖、味精调味,烧至鱼块熟且入味,勾薄芡起锅装在烧烫的石锅内(石锅温度不克不及太烫,以免影响鱼肉嫩度),撒上花椒粉、葱花即可上桌。口味:泡椒家常味 很赞哦! () 石锅笋壳鱼 石锅笋壳鱼的做法 笋壳鱼 泡椒 上一篇 锅仔花椒兔的做法 麻辣鲜香,兔肉细腻。 下一篇 铁板茄子的做法 鱼香味浓,粑软爽口。 相关 极品麻婆豆腐的做法 花椒竹笆兔的做法 酸菜肥肠豆花的做法 麻婆豆腐烧牛肉的做法 醋椒鲫鱼的做法 腰果麻辣牛肉的做法 橙皮脆肠的做法 芋儿美蛙的做法 火把肥牛的做法 番茄面筋烩肉蟹的做法