您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 川菜 川菜 麻婆臊子烧蹄筋的做法 2016-12-12 14:59:00川菜 成菜口感丰富,筋道入味。 资料:主料:猪蹄筋辅料:川式卤水、姜米、蒜米、猪肉臊子、豆瓣酱、辣椒面调料:鲜汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、蒜苗制法:1、把煮熟的猪蹄筋切成小块,放高压锅里并掺入过量川式卤水,盖上锅盖上火压至软糯时,离火捞出待用。2、另把黄豆芽放入加有油盐的沸水锅里,焯一水便捞出来放盘中垫底。3、净锅放菜油烧热,先下姜米、蒜米、猪肉臊子和豆瓣酱煸香,加放辣椒面炒几下,再掺过量鲜汤并下蹄筋,加盐、味精、白糖和胡椒粉,改小火烧至入味时,勾薄芡收汁,撒入蒜苗段炒匀便起锅。 很赞哦! () 麻婆臊子烧蹄筋 麻婆臊子烧蹄筋的做法 猪蹄筋 川式卤水 猪肉臊子 上一篇 鱼香肘子的做法 成菜软糯鲜香,酸甜开胃。 下一篇 热炝酸辣鱼的做法 成品酸爽开胃,带有淡淡的辣味和蒜香味。 相关 极品麻婆豆腐的做法 花椒竹笆兔的做法 酸菜肥肠豆花的做法 麻婆豆腐烧牛肉的做法 醋椒鲫鱼的做法 腰果麻辣牛肉的做法 橙皮脆肠的做法 芋儿美蛙的做法 火把肥牛的做法 番茄面筋烩肉蟹的做法